Кифли със сос от червено вино и шоколад Рецепти Laura Adamache
Кифли със сос от червено вино, прост и вкусен десерт
Полусладкото червено вино и шоколад се съчетават толкова чудесно в тези кифли, че трябва да ги опитате. Тъй като знам, че ще ме попитате дали виното не може да бъде заменено с нещо друго, казвам ви не от самото начало. Виното е звездата на тази рецепта, по-точно полусладкото червено вино, с много добро качество. Защото с Крис обичаме и шоколада, и червеното вино кифли със сос от червено вино те имаха много кратък живот. Рецептата е проста, но трябва да внимаваме при печенето. Ако ги печем твърде много, рискуваме да получим сухи и ронливи кифли.
Кифли със сос от червено вино и шоколад - Съставки (4 броя)
- 75 г брашно
- 30 г какао
- 150 г захар
- 100 г масло
- 75 мл полусладко червено вино
- 2 средни яйца
- 2 г бакпулвер
- 30 g тъмен шоколад (50% съдържание на какао)
- 1 щипка сол
Кифли със сос от червено вино и шоколад - Приготвяне
- В тенджера сложете какао, меко масло, захар, червено вино и щипка сол. Варете ги на тих огън, докато съставът придобие леко кремообразна консистенция (около 3-4 минути, изчислено от момента, в който започне леко да кипи).
- Изключете котлона и оставете сместа да се охлади за 5-10 минути при стайна температура.
- Оставете настрана 75 мл винен сос и шоколад.
- В останалия сос добавете двете яйца, едно по едно. Не добавяйте второто яйце, докато първото не се включи перфектно в соса.
- Смесете брашното и бакпулвера, пресейте ги и ги добавете към сместа от вино и яйчен сос. Добавете нарязания шоколад на правилните парчета. Разбъркайте до гладка смес, не повече.
- Поставяме хартиите за кифли във формата и ги попълваме на три четвърти.
- Имах само 4 хартии за мъфини, затова изпекох 2 кифли в две отделни форми, застлани с масло и брашно.
- Печете мъфините в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 20 минути. След 15 минути печене поставете клечка за зъби в центъра на кифлите. Ако излезе суха, но с няколко малки трохи, извадете ги от фурната.
- Изваждаме ги от формата за мъфини и ги оставяме да се охладят на скара. Когато достигнат стайна температура, изсипете 1 супена лъжица сос върху всяка кифла. Ако искате сосът да се побере добре в кифлата, набодете повърхността от място на място и след това добавете соса.
- Моята препоръка е да ги обърнете с главата надолу, преди да добавите соса. Отрязах малък капак отгоре, след това ги обърнах и ги покрих с винено-шоколадовия сос.
- Вкусва се с похот и евентуално веднага след като са направени. Вкусът им е страхотен!