Кифли с цвекло със стафиди

Следното кифли от цвекло със стафиди е отличен пример за съществуването на здравословни и вкусни сладкиши. Освен това е изключително лесно да се направи и е чудесно лечение за деца, възрастни и хора, които спазват диета.

Съставки

• Половин кг цвекло
• 20 dkg стафиди
• 5 dkg мека тръстикова захар
• 30 dkg брашно с бакпулвер
• 1 ч. Л. Бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1,5 дл слънчогледово олио
• 3 средни яйца

Подготовка

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Цвеклото се обелва и настъргва на едро или се нарязва на ситно.
3. Поставете настърганото цвекло в голяма купа за смесване, добавете стафидите, брашното, бакпулвера, захарта и канелата.
4. В друга купа разбийте грубо яйцата и след това смесете с олиото. Това се добавя към масата от цвекло и се разбърква старателно.
5. Тестото се пълни в силиконови кифли или фурна за мъфини, застлани с хартиени кошници.
6. Печете в затоплена фурна за 20-25 минути.
7. Оставете да се охлади върху решетка.

---