Ketwurst - сос от dako1312 готвач
Оригинал от ГДР
съставки
| 500 мл | Кетчуп (Вердер) |
| 4 ч.ч. | Горчица (Бауцнер, средно люта) |
| 250 мл | вода |
| Брашно | |
| масло | |
| сол и черен пипер |
подготовка
Оставете малко масло да се нагорещи в тенджера и леко се потят заедно с малко брашно. Налейте вода в тенджерата и разбъркайте добре, за да няма бучки. Добавете достатъчно вода, за да получите консистенцията, която искате. Добавете горчица и кетчуп. Оставете го да се загрее за кратко и подправете със сол и черен пипер.
Сосът се сервира с оригиналния Ketwurst от ГДР (наденица и мек пшеничен хляб). Като алтернатива можете просто да вземете руло и наденица.
Рецепта от
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Kettwurst беше почти квадратна наденица без обвивка, и до днес се предлага като bratwurst без обвивка в Netto Bayern. Така че работи.
Благодаря ви за тази страхотна и бърза рецепта. Той беше добре приет на моето парти на Деня на единството, дори ако първо трябваше да покажа на роднините от Западна Германия как работи Kettwurst. Имахме само обикновени кифлички и колбаси от Еберсвалдер. Но в комбинация това е и наистина вкусно. Може би трябва също да се напише, че Kettwurst изглежда подобно на датските хот-доги: в кок е пробита дупка. След това сосът (ако искате) влиза в дупката, за да може кифличката да попие хубаво и да се сложи наденица и сосът също да се излее върху нея. За партито набързо приготвих соса предния ден и го затоплих вечерта на тържеството. Направих рукса с по 1 чаена лъжичка масло и брашно. За съжаление имах само малка бутилка кетчуп Werder (450 ml) и затова трябваше да взема малко повече вода. Но всичко мина много добре. Замразих остатъците. Ketwurst определено е нещо и за рождените дни на децата - но бъдете внимателни: риск от разлив!
Грилета се пише така;);););)
Според мен сосът вече е близък до "оригинала". Само не кифличките . Те бяха някак между багетите и млечните ролки, които можете да си купите сега . В моята памет Кетвърст беше виенска наденица с кетчуп в удължено руло (като малка багета - само по-мека). Консистенция като млечно руло днес. Но различни на вкус. Не мисля, че все още може да се направи като „преди“ (с това имам предвид бившата ГДР) . Цялото нещо беше толкова вкусно, че ние (моите съученици по това време и аз) отидохме в Берлин (бивш OST) след училище отидох да ям кетюрста . (дойдохме от Ораниенбург.С-Bahn връзка до Берлин.) В Ораниенбург нямаше кетюрст. Ketwurst беше култовата заведения за бързо хранене на Изток. Наистина вкусно . Точно като "Грилета" (с правопис) ... бургерът на изток. Приятно хранене, Макси