Кетъринг концепцията - kita-lustgarten
Кетъринг концепцията
1. Образование по хранене
В нашия дневен център децата придобиват първия си опит в боравенето с храна и се наслаждават на храненето заедно с връстниците си. Здравословното хранене е не само в нашето меню, но се живее в общността от самото начало. Децата се учат да изпитват храната с всичките си сетива чрез уроци по готвене и печене заедно.
Обръщаме внимание на връзката между диета, упражнения и здраве. Водим се от качествените характеристики на Германското общество по хранене (DGE).
Балансираната диета в нашия дневен център дава на вашето дете всичко необходимо, за да расте, да се учи и да тича наоколо.
2. Нашето кетъринг предложение
Дневният център предлага пълноценно и здравословно хранене за децата всеки ден през целия период на грижи чрез външен доставчик на храна.
Концепцията за кетъринг включва закуска, леки закуски, обяд (топли ястия) и различни напитки.
Доставчикът на храни регулира реда и условията за анулиране и плащане директно с родителите.
По принцип всички деца участват в концепцията за хранене на детската градина всеки ден през договореното време за грижи. Родителите гарантират това задължително чрез доставчика на храна.
Тук ще намерите връзката към нашия доставчик на храни от inservio-GmbH:
Родителите могат да изберат пакета (ите) за услуги и да се договорят по договор за следното, в зависимост от периода на грижа:
Детска ясла и детска градина:
- Пакет от услуги 1: Време за грижи до 14 часа.
Закуска, плодове/зеленчуци, обяд, напитки - Пакет от услуги 2: Време за надзор след 14:00
Закуска, плодове/зеленчуци, обяд, леки закуски, напитки
- Пакет от услуги 1: учебни дни
Обяд, напитки - Пакет от услуги 2: Ваканционен сезон
а) Време за грижи до 10.30 ч.: закуска, напитки
б) Време за надзор след 10.30 ч.: закуска, напитки, обяд
3. Нашият кетъринг партньор
Компанията inservio GmbH е наш партньор и доставчик на храни и напитки за пълен пансион/доставка на храна от 01.01.2012. Фирмата за кетъринг се намира на местно ниво и се грижи за пациенти, служители и гости на болницата DRK в Гревесмюлен. Компанията работи с най-новите производствени технологии, обръща внимание на нежните процеси на готвене и кратките времена на затопляне. Предлага балансирано и разнообразно меню като пълен пансион.
4. Структурни рамкови условия
В нашия дневен център във всяка сграда има постоянни лица за контакт с издаващите офиси и зоните за хранене.
Обслужващият персонал на компанията inservio-GmbH е отговорен за приготвянето и проследяването на ястията и местата за сервиране във всички къщи. Един педагогически специалист от детския център отговаря за зоната за хранене.
Във всички дневни центрове има централни кухни, в които се доставят, приготвят, проследяват и разпространяват храни и напитки. Те са оборудвани с комбинация от хладилник, печка и миялна машина. Всички деца разполагат с достатъчно съдове и прибори за хранене.
Ние предлагаме светли стаи с подходящо осветление в приветлива, привлекателна атмосфера, като зелени растения и декорации на маси, които сте проектирали сами. Мебелите са подходящи за възрастта и се почистват лесно.
Всички детски градини и една яслена група имат собствена детска кухня с печка, фурна и мивка.
5. Придружаване на хранене от родители и образователен персонал
Децата придобиват хранителните си навици, като имитират ролеви модели. Ето защо положителният ефект от ролевия модел на образователните специалисти, обслужващия персонал, доставчиците на храни и гостите на дневните центрове е също толкова важен за нас, колкото и пълната селекция от ястия за всички ястия.
По-специално родителите са важни модели за подражание, от които децата вземат много. Семейството поставя основата за балансирана диета.
Като част от образователното партньорство с родителите, ние заедно насърчаваме здравословния начин на живот и насърчаваме развитието на ежедневни умения.
6. Специални кетъринг ситуации
6.1. Работа със сладкиши
Повечето деца много обичат да ядат сладкиши като бонбони, бисквитки, сладки спредове и да пият сладки напитки. Няма нищо лошо в малко количество бонбони. Това обикновено се прави извън дневния център, напр. в родителския дом, консумиран. Когато някои деца носят сладки от дома, а други не, могат да възникнат завист и спорове. Поради тази причина дефинирахме ясни правила за боравене със сладкиши в нашия обект:
- Сладките не се използват като лека закуска
- Сладките са разрешени само при специални поводи (напр. Партита, тържества, специални проекти)
Вместо сладки, можете да донесете пресни плодове и зеленчуци по договаряне. Родителите са информирани и съветвани относно съществуващите хигиенни изисквания.
6.2. Справяне със съвместимостта на храните
За деца с доказана непоносимост към храна (медицинско свидетелство), храненето по изключение може да бъде договорено отделно в писмена форма с ръководството на детската градина. Предварително възможностите и ограниченията за прилагане на специалните грижи се обсъждат с родителите.
7. Организационна рамка
7.1. Съхраняване на време за храненеУчебни дни:
- Обяд от 11.30 ч.
- Вечерня от 14.30ч.
- Закуска от 8 сутринта
- По обяд от 12ч.
7.2. Хранене ясли и детска градина
- Закуска от 8 сутринта
- По обед от 11 часа
- Вечерня от 14.30ч.
Всички ястия се консумират от децата заедно в техните групи или в детския ресторант (дневен център). Използваме порцеланови съдове за маса и подкрепяме децата с тяхното самообслужване.
Напитки като вода, неподсладен чай, шприцове с плодови сокове и мляко с ниско съдържание на мазнини са на разположение на децата всеки ден.
Сезонните плодове и зеленчуци се сервират на яслите и децата в детската градина като лека закуска.
Ястията могат да се приемат и на открито, ако времето е подходящо (за предпочитане през лятото). От съображения за сигурност след това използваме пластмасови съдове.
7.2. Дизайн на стаи и маси
Обръщаме внимание на приятен дизайн на стаи и маси всеки ден. В нашия дневен център атмосферата за хранене е един от определящите фактори за хранене заедно с качеството на живот. За нас спокойната и спокойна атмосфера за хранене създава пространство за дискусии на масата, наслаждаване на ястия и обмен на информация, наред с други неща.
Децата имат възможност да усвоят социални умения като внимателност и услужливост.
8. Закуска и закуски
В зоната на ясла и детска градина децата подреждат масата.
Обслужващ персонал подготвя сандвичи, нарязани плодове и зеленчуци за зоната на яслата.
В зоната на детската градина децата могат да избират между различни видове хляб и гарнитури. Заедно с образователния специалист ще приготвите селекция от храни в чинии или в малки купички.
След като се нахранят заедно, децата изчистват и избърсват масите, слагат храната и съдовете на количката, отнасят я до асансьора и дават всичко на централната кухня за съхранение и проследяване.
За съжаление нашите деца след училище могат да закусват заедно само през ваканциите. Закуската, която носите със себе си, се яде в спокойна обстановка на маси, украсени според сезона.След закуска децата изчистват и избърсват своите маси и заедно с образователния персонал приготвят храната и ястията след кафеното ястие, донесено от децата Взети заедно в подходяща атмосфера с възможност за общуване.
Закуски между храненията се приготвят в детската ясла и детската градина заедно с образователния персонал. За малките деца се приготвят ястия.
Децата след училище могат да вземат лека закуска, която са донесли със себе си, ако е необходимо.
9. Обяд
На всички деца се предлага топла храна по време на обяд.
Менюто е публикувано във входните зони на детските заведения или в гардеробите за деца и родители. Цикълът на менюто е поне 4 седмици и отчита селекция от ястия, подходящи за сезона.
Децата избират приборите/съдовете според менюто и подреждат масата. Храната е лесно достъпна за всяко дете в купички на масата. В зависимост от възрастта и нивото на развитие децата имат възможност да се обслужват. В края на храненето ястията и остатъците от зоната на яслата и детската градина се изпращат в централната кухня за последващи действия.
В къщите на къщата децата носят своите ястия до пункт за събиране. Това се прави тук от обслужващия персонал и се проследява.
10. Осигуряване на качеството
За да се гарантира непрекъснато качество на храната и напитките за задоволяване на децата и родителите в дългосрочен план, детският център и доставчикът на храни работят в тясно сътрудничество по доверчив начин. провеждат се редовни консултации с постоянни лица за контакт.
Домакинският/раздаващият персонал или образователният персонал в дневния център са отговорни за поръчването на храни и напитки, както и за качествен контрол на получаването на храни и напитки. Доставките се извършват в работни дни в договорените часове. Предаването се извършва по принцип на гореспоменатите специалисти с незабавен контрол и документиране на качеството и количеството. Ако бъдат открити дефекти, те трябва незабавно да уведомят доставчика на храни. Доставчикът на храна незабавно инициира отстраняване на дефектите.
11. Предистория и цел
Тази концепция за кетъринг е насочена към всички отговорни за кетъринга в нашия дневен център, като портиери, мениджъри, специалисти по образование и домакинство, доставчици на храни, представители на родители и родители.
Като част от своя набор от услуги и при изпълнението на концептуалната и свързана със съдържанието образователна работа, доставчикът на детския център следователно е включил кетъринга като оферта за услуга в съответствие с раздел 10 (1а) от KiföG M-V. Също така в контекста на мандата за закрила на детето съгласно §8а от Германския социален кодекс (SGB), книга 8 (VIII) Благосъстояние на децата и младежите, храната и грижите за децата в дневния център са важен компонент за защитата и благосъстоянието на нашите деца.
С прилагането на концепцията за кетъринг, всеки активно допринася за създаването на здравословна среда на живот в детския център.