Кетогенни вафли - толкова вкусни, че имате нужда от билет за вафли

Вафлите се предлагат в много разновидности и съществуват от векове. През 13 век Франция вече е имала гилдия на вафлени пекари. Независимо дали са сладки или солени, всички харесват вафли. С тези страхотни рецепти не е нужно да се справяте без тях в кетогенната диета, но можете лесно да изпечете кетогенни вафли сами.

Foodpunk има най-добрите кетогенни смеси за печене според мен. С тези смеси за печене тук можете да приготвите най-вкусните кето печени продукти.

Вафлите имат дълга традиция и все още са част от много празнични дни днес. В Bergisches Land вафлата Bergisch се пече във формата на сърце.

Формата на сърцето също е предпочитана в Швеция, където 25 март е дори официален ден на вафлите. В Саарланд и Пфалц кафяните вафли традиционно се приготвят по Коледа.

И в Норвегия по Коледа се пекат вафли, които там наричат Крумкаке. По-специално Белгия е известна със своите вафли, така наречените брюкселски или лиежки вафли се състоят от тесто с мая с гранулирана захар.

От само себе си се разбира, че традиционните вафли не могат да бъдат част от кетогенната диета. Пшеничното брашно и много захар гарантират, че вкусните сладкиши ще попаднат точно на бедрата ви.

Поради силно променливите нива на кръвната захар, скоро след това отново ще огладнеете. С диета това е повече от пречка за разпадането на любовните ви дръжки.

Но вафлите могат да се приготвят и без пшенично брашно и захар - кетогенни вафли. Вкусни, хрупкави и с ниско съдържание на въглехидрати, кетогенните вафли гарантират, че оставате в кетоза.

Те са толкова вкусни, че дори не е нужно да мислите за думата „диета“, когато им се наслаждавате.

По-долу ще намерите 4 рецепти за кетогенни вафли с различни видове брашно или без брашно, от сладко до чубрица. Така че можете да се насладите на кетогенни вафли без съжаление, независимо дали за закуска като десерт или може би като вечеря?

Някои обичат да се наслаждават на вафлите си чисти и без добавки, други са малко по-взискателни и обичат да добавят сметана, плодове или сладки кремове.

Поради това страхотни топинги за сладки вафли са бита сметана и плодове или малко разтопено масло. Сиренето, пърженият бекон, крема сиренето или билковото масло са особено полезни за обилни вафли. Можете да намерите повече идеи и рецепти за вариации на топинг, за кетогенни вафли, по-долу.

кетогенни вафли с бадемово брашно

(на порция: 343 kcal; 4g въглехидрати, 20g протеин, 27g мазнини)

Съставки за 3 порции

4 яйца
200гр. Крема сирене
80g бадемово брашно (например бадемово брашно Mea Vita)
½ ч. Л. Смляна ванилия (напр. Азафран ванилия на прах)
1 чаена лъжичка бакпулвер

подготовка

Смесете яйцата и крема сиренето заедно в купа, след което добавете останалите съставки. Загрейте гофретник, намажете чиниите с малко масло и изпечете 6 вафли.

кетогенни вафли с кокосово брашно

(на порция: 138 kcal; 2g въглехидрати, 2g протеин, 13g мазнини)

Съставки за 8 порции

5 яйца
40 г кокосово брашно (напр. Натурално кокосово брашно)
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 супени лъжици бадемово мляко неподсладено (напр. Alpro бадемово мляко неподсладено)
120 г масло (напр. От крави, хранени с трева)
1 супена лъжица кокосово масло (напр. Органично кокосово масло Mituso)

подготовка

Разтопете маслото и го оставете да се охлади. Отделете яйцата и разбийте белтъците много твърдо. Смесете жълтъци с кокосово брашно и бакпулвер в друга купа, след което бавно разбъркайте разтопеното масло.

След това добавете бадемово мляко и аромат на ванилия. След това внимателно сгънете белтъците. Загрейте вафлена ютия и я намажете с малко кокосово масло. След това сложете тестото за 8 вафли върху ютията и печете до готовност.

кетогенни вафли без брашно

(на порция: 320 kcal; 3g въглехидрати, 22g протеин, 25g мазнини)

Съставки за 2 порции

2 яйца
30 г масло
50g кварк
½ чаена лъжичка люспи от псилиум (напр. Люспи от индийски псилиум Vita Natura)
3 супени лъжици протеин на прах (напр. ESN аромат на суроватъчен протеин ванилия)
1 супена лъжица кокосово масло (напр. Органично кокосово масло Mituso)

подготовка

Разтопете маслото и го оставете да се охлади. След това смесете добре всички съставки заедно. Загрейте вафлена ютия и я намажете с кокосовото масло. Добавете тестото на порции и печете до готовност. В зависимост от това кой протеинов прах използвате, можете да направите сладки или солени вафли.

Вафли със сирене и бекон

(546 kcal; 1 g въглехидрати, 45 g протеин, 40 g мазнини)

Съставки за 1 порция

2 яйце
30г бекон
50гр кайма
50г настърган кашкавал (напр. Ементалер)
1 чаена лъжичка масло (напр. От крави, хранени с трева)

подготовка

Нарежете бекона на малки кубчета или ленти и запържете в тиган за 1-2 минути, докато стане хрупкава. Смесете старателно яйце и сирене в купа. Накрая добавете бекона и каймата към яйцето и разбъркайте. Загрейте вафлена ютия и я намажете с малко масло, за да не залепне нищо. Изсипете тестото върху вафлената ютия и запържете, докато стане толкова хрупкава, колкото желаете.

Канелено масло

(на порция: 223 kcal, 0g въглехидрати, 0g протеин, 25g мазнини)

съставки

2 супени лъжици масло (напр. От крави, хранени с трева)
1 щипка канела (напр. Органична цейлонска канела Azafran)
Стевия (напр. Течен подсладител Borchert Stevia)

подготовка

Разтопете маслото в малък тиган, добавете останалите съставки и изсипете соса директно върху вафлите.

Ако малко запечете маслото, получавате страхотен вкус на карамел. За обилен вариант можете да добавите и други подправки, билки или чесън към маслото и след това да ги излеете върху вафлите, докато са още горещи.

Крем от маскарпоне

(на порция: 330 kcal; 3g въглехидрати, 4g протеин, 35g мазнини)

Съставки за 3 порции

250гр маскарпоне
2 с. Л. Разбита сметана
½ ч.л смляна ванилия (напр. Ванилия азафран на прах)
Стевия (напр. Течен подсладител Borchert Stevia)

подготовка

Смесете добре всички съставки заедно и по желание подсладете със стевия.

Малинов сос

(на порция: 16 kcal; 4 g въглехидрати, 1 g протеин, 0 g мазнини)

Съставки за 2 порции

60g малини (пресни или замразени)
1 щипка канела (напр. Органична цейлонска канела Azafran)

подготовка

Задушете малините в малка тенджера, докато се образува сос. След това добавете канелата и изсипете малиновия сос директно и горещ върху вафлите.

маслен крем

(на порция: 409 kcal; 1 g въглехидрати, 1 g протеин, 45 g мазнини)

Съставки за 4 порции

225 г масло (напр. От крави, хранени с трева)
½ ч. Л. Соев сос (напр. Соев сос Kikkoman)
2 супени лъжици какао за печене (напр. Органично какао на прах Indigo Herbs)
Стевия (напр. Течен подсладител Borchert Stevia)

подготовка

Поставете 60 грама масло в тиган и го зачервете внимателно. Не трябва да стане твърде тъмно, в противен случай ще изгори и ще има горчив вкус. Изсипете маслото в купа и с миксер постепенно разбърквайте останалото масло, докато се образува кремообразна смес.

Към края можете да добавите ванилов аромат, стевия, какао на прах и соевия сос, това придава на маслен крем специалния вкус.