Кетогенната диета за бързо отслабване

Наистина ли знаете кетогенната диета?

Сигурно сте чували за кетогенната диета, известна още като кето диета (от английското й наименование „кетогенна диета“). Обаче наистина ли знаете как се практикува и поставя на място? Знаете ли възможните ползи или опасности за вашето здраве? Бъдете сигурни, че ще ви обясним всичко !

Определение: каква е тази диета?

Кетогенната диета е резултат от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, измислена от д-р Ръсел Уайлдър през 1921 г. Това е предназначено за лечение на хора с епилепсия като приоритет. Всъщност той бе забелязал, че техният мозък, лишен от захар, е по-малко благоприятен за настъпването на криза. Това е „рефлекс“, поставен от човешкото тяло, когато е лишено от глюкоза, която след това превръща мазнините в енергия. Ние говорим в този случай на кетоза. Това метаболитно състояние превръща триглицеридите в глицерол и мастни киселини, които черният дроб след това ще използва за създаване на кетонното тяло чрез процес, наречен кетогенеза.

Някои дори вярват, че произходът на кетогенната диета е много по-стар. По този начин кетогенната диета е традиционна сред много народи като инуитите, масаите и няколко индиански племена.

Има три основни типа кетогенна диета:

Класическата версия: тя се състои от много нисък прием на въглехидрати, много протеини и мазнини.
Цикличната версия: говорим за циклична кетогенна диета, когато планираме периоди на презареждане с въглехидрати.
Целевата версия: предназначена предимно за спортисти, тя позволява доставка на въглехидрати само преди и след тренировки.

Но вуаля, когато става въпрос за истинска кетогенна диета, тялото трябва да бъде в състояние на кетоза, така че класическата версия е правилната. Което е много сложно да се пази.

Основните принципи на тази диета:

Следователно вече сте разбрали, че принципът на тази диета се състои преди всичко в намаляване на консумацията на въглехидрати, като до голяма степен благоприятства липидите и някои протеини. Тези промени очевидно са синоним на радикална трансформация на храна. Приемът на мазнини се увеличава по две причини. На първо място, той предотвратява загубата на мускули. Всъщност, ако организмът се захване с протеини, това би довело до катаболен ефект с висок риск от мускулна атрофия впоследствие. След това той насърчава развитието на кетонното метаболитно състояние.

Като цяло човешкото тяло влиза в кетонно състояние от четвъртия ден, когато консумираме по-малко от 30 грама захари дневно. Тази метаболитна промяна води до използването на кетонни тела, създадени от мастни киселини. Многобройни научни изследвания стигат до извода, че той е много по-стабилен източник на енергия от глюкозата.

Това състояние е може би най-трудната фаза за издържане. Всъщност, освен силно чувство на глад, то се придружава от симптоми като излишна умора, кашлица, запушен нос, главоболие, гадене и дори раздразнителност. Някои наричат този период кетогенен грип поради сходството на симптомите с това заболяване. Това е напълно нормална реакция на човешкото тяло, която възниква при преминаване от един начин на производство на енергия към друг.

Основи на храните

Разрешени храни

Кетогенната диета със сигурност е диета без въглехидрати, обаче позволява често смесване на вкусовите удоволствия. Не мислете, че кетогенната диета и парти менюто са напълно несъвместими! По този начин сред храни с ниско съдържание на въглехидрати е напълно възможно да се консумират:

Месо: червено или бяло, но също така шунка, колбаси и бекон
Мазни риби като сьомга, пъстърва, риба тон, скумрия, но също и морски дарове
Масло и сметана
Неподсладен чай или кафе
Зеленчуци, съдържащи малко въглехидрати: предимно зелени зеленчуци, но също и домати, лук или чушки
Яйца (за предпочитане от свободно отглеждани кокошки)
Сирена: синьо, чедър, фета, моцарела, груер и дори цял аромат блан.
Растителни масла: особено зехтин екстра върджин или кокосово масло и рибено масло
Приятни храни като тъмен шоколад и какао на прах
Подправки за подправка на вашите ястия: сол, черен пипер, горчица, билки и здравословни подправки.
Пийте много вода всеки ден

Храни за кетогенна диета да се консумират умерено

Плодовете са естествено с високо съдържание на захар (средно 12 грама захари в 100 грама порция плодове). Предпочитайте червените плодове (ягода, боровинка, малина или касис), но се ограничете до 50 грама на ден.

Внимавайте и за киселите млека, които съдържат лактоза (въглехидрати от мляко). Изберете гръцки кисели млека, които са по-дебели от традиционните кисели млека.

Храни за забрана

Естествено, като част от тази диета е от съществено значение да се изключат всички храни, богати на въглехидрати:

Захарни напитки като сода, плодов сок или смутита
Плодове: понася се само малка част от плодовете
Коренни зеленчуци и грудки като картофи или моркови
Бобови растения (грах, боб, леща и др.)
Зърнени култури и нишесте: наред с други пшеница, ориз и тестени изделия
Кетчуп
Продукти, съдържащи изкуствени подсладители
Кафе или чай, съдържащи захар
Торти
Диетични храни без захар, тъй като те често съдържат алкохолна захар.
Алкохолни напитки

Ползите от кетогенната диета

Кетогенна диета за отслабване

Многобройни отзиви, както и няколко научни проучвания демонстрират реалността на действието на тази диета върху отслабването. Освен че се чувства по-добре физически, тази загуба намалява и рисковите фактори за заболявания, свързани с наднормено тегло или затлъстяване.

Други проучвания сравняват кетогенната диета с други форми на диета. Това показва, че когато става въпрос за загуба на тегло, кетогенната диета се представя по-добре от диетата с ниско съдържание на мазнини, но също така помага да се поддържа състояние на ситост по-дълготрайно, отколкото при диета, ограничаваща липидите. Трябва също да се отбележи, че тази диета ускорява отслабването по-бързо при затлъстели хора, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини.

И накрая, безспорно е, че увеличаването на консумацията на протеини като част от такава диета носи реални ползи за тялото.