Кетогенната диета кара ли ви да отслабвате?
Палео, без глутен, ниско съдържание на въглехидрати, дукан. Има много диети и въпреки че някои имат драматични ефекти, те не са непременно полезни в дългосрочен план. Сред тях кето диетата или кетогенната, която се застъпва за драстично намаляване на приема на въглехидрати. Така че, добра или лоша идея ?
Принципът на кетогенната диета
Въпреки че изглежда просто удря по масите, кетогенната диета всъщност съществува от 1920 г. Първоначално тя е разработена, за да намали гърчовете при пациенти с епилепсия. Принципът на тази диета е прост. Поглъщаме същото количество калории, както при нормална диета, но значително намалявайки приема на въглехидрати: глюкоза, фруктоза, но също и лактоза и нишесте. Това намаление се компенсира от увеличения прием на липиди, от които тялото ще черпи енергията, която обикновено се осигурява от въглехидратите. Приемът на протеин остава непроменен.
Пропорциите на идеалната кетогенна диета са както следва:
- Прием на липиди: 75% на ден
- Прием на протеини: около 20% на ден
- Прием на въглехидрати: приблизително 5% на ден (т.е. 50 g въглехидрати)
Следователно дневният прием на въглехидрати спада от 50% на 5%. Това възстановяване на калориите изисква няколко дни адаптация към тялото: средно между 5 и 15 дни. Първите 3 дни са най-опитни, тъй като тялото трябва да черпи енергия от мазнини, а не от въглехидрати, което причинява това, което се нарича кето грип: мигрена, умора и гадене са в програмата. Тези симптоми могат да бъдат подобни на тези, които измъчват тялото, когато започнете нискокалорична диета или диета. В случая с кетогенната диета те се причиняват от спад в натрия.
След 3 седмици от тази диета, тялото преминава в кетоза състояние, тоест ще черпи енергията си от кетони, а не от въглехидрати. Тъй като кетогенната диета препоръчва нормален дневен прием на калории, чувството за глад изчезва бързо: ядем до насита, като ограничението е да се елиминират някои храни, които присъстват много в нормалната диета.
Кето диета: какво е рутинното хранене ?
Мазнините заемат 75% от препоръчителната дневна доза за кетогенната диета. Но не всички мазнини са полезни за тялото !
Мазнини в полза: мононенаситени мазнини като зехтин, бадеми, орехи, авокадо. Наситени мазнини, съдържащи се в червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини (избягвайте кисело мляко и извара с 0% мазнини).
Мазнини, които трябва да се избягват: всички омега-6 (слънчоглед, соя, гроздови семки, фъстъчено масло.), които имат противовъзпалително действие в организма, когато се консумират в твърде голямо количество. По този начин те могат да влошат предразположението към диабет, сърдечно-съдови заболявания, астма и затлъстяване. Също така трябва да се избягва: наситени мазнини, включени в студени меса, сладкиши, пържени храни.