Кетогенната диета - екстремна форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са тенденция през последните години и присъстват във всички медии. В допълнение към по-умерената класическа нисковъглехидратна диета с нисковъглехидратна диета, има и по-екстремни форми, при които приемът на въглехидрати е намален до минимум: кетогенната диета.
Въпреки че тези радикални форми обещават бърз успех, на тях също трябва да се гледа с повишено внимание.
Днес бихме искали да ви запознаем с кетогенната диета и да помислим до каква степен тази диета може да бъде правилното средство за намаляване на телесните мазнини.
Какво представлява кетогенната диета?
Кетогенната диета е екстремна форма на нисковъглехидратна диета и е една от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Специалният термин на кетогенната диета произлиза от състоянието на кетоза.
В обобщение, кетогенната диета се състои от диета с високо съдържание на мазнини и изключително ниско съдържание на въглехидрати, която се провежда постоянно и с постоянно нисък прием на въглехидрати.
Какво е кетоза?
Обикновено човешкото тяло се нуждае от поне малки количества въглехидрати за поддържане на отделните функции на тялото. Мозъкът, по-специално, зависи от въглехидратите като източник на енергия и не може да бъде адекватно снабден само с мазнини или протеини.
При липса на въглехидрати, по-малко от 50 g въглехидрати на ден, мазнините се превръщат в така наречените кетонни тела в черния дроб. Тези кето тела служат като заместител на въглехидратите и се използват вместо обичайните въглехидрати за генериране на енергия в тялото.
Състоянието, в което тялото извършва това принудително преобразуване на мазнини, за да генерира енергия, се нарича кетоза и формира основата на кетогенната диета.
Също така в нашия онлайн курс План за действие: Отслабнете бързо, ние използваме кетоза, за да постигнем максимално изгаряне на мазнини. Ако търсите конкретен план, включително подходящ план за бързо отслабване у дома, курсът може да е точно за вас. Можете да научите повече за курса тук.
Различни вариации на екстремно нисковъглехидратната диета
Други, също по-радикални форми на диета с ниско съдържание на въглехидрати, които често се споменават във връзка с кетогенната диета, са анаболната диета, диетата на Аткинс и метаболитната диета.
Тези диети също разчитат на екстремно намаляване на приема на въглехидрати, но се различават в малки подробности от кетогенната диета.
Анаболна диета
Например, анаболната диета често се използва в културизма за намаляване на телесните мазнини, като същевременно се поддържа или изгражда мускулна маса.
Фазата на нисковъглехидратната диета продължава около пет до шест дни и след това се прекъсва от едно до двудневна фаза с много високо въглехидратна диета („зареждащи дни“).
Диета на Аткинс
В диетата на Аткинс приемът на въглехидрати варира в хода на диетата. Докато в т. Нар. Въвеждаща фаза в началото на диетата могат да се ядат само 20 g въглехидрати на ден, доставката на въглехидрати се увеличава с времето, докато се достигне постоянно ниво за поддържане на теглото.
Метаболитна диета
Метаболитната диета се опитва да намери умерен начин между нисковъглехидратната диета с намален прием на въглехидрати и по-екстремната кетогенна диета, без да губи своята ефективност.
Целта на метаболитната диета е да се намери ефективна форма на хранене, която предотвратява недостатъците на по-радикалните форми на хранене, описани по-горе, чрез целенасочен и балансиран прием на правилните въглехидрати, мазнини и протеини в комбинация с правилния график на хранителните вещества.
Как действа кетогенната диета?
На първо място, трябва да се отбележи, че кетогенната диета може да работи само ако знаете дневните си калории и ако консумирате по-малко калории, отколкото консумирате.
Намаляването на мазнините или теглото може да се осъществи само въз основа на калориен дефицит. Така че трябва да поддържате калориен дефицит дори докато сте на кетогенна диета.
Трябва също да определите насока за приема на протеин. Като правило DLG препоръчва около един грам протеин на килограм телесно тегло на ден.
От тези стойности вече можете да използвате „кетогенното съотношение“, за да изчислите съотношението на хранителните вещества.
Как да изчислим кетогенното съотношение?
С обичайното „кетогенно съотношение“ 4: 1 вие покривате 80% от дневните си калории с мазнини и разделяте останалите 20% на протеини и въглехидрати.
Така че, ако напр. Стремежът към прием на калории от 1800 kcal на ден трябва да се състои от 1440 kcal от мазнини и 360 kcal от протеини и въглехидрати. Това означава, че можете да консумирате около 160 g мазнини, плюс 60 g протеини и 30 g въглехидрати.
Ако следвате тези насоки, тялото ви ще премине към кетоза след няколко дни.
Трябва да се отбележи, че трябва да обърнете особено внимание на вашата диета, особено с кетогенната диета, и трябва да покривате приема на мазнини почти изключително от здравословни източници на мазнини като риба, ядки, маслини и авокадо.
Също така е важно приемът на въглехидрати да се основава на нискокалорични източници на въглехидрати като зеленчуци. Само така можете да сте сигурни, че ще сте сити и ще избегнете липсата на витамини и минерали.
Какви са ползите от кетогенната диета?
Трудно е да се направи разлика между различните диети с ясни предимства.
Ясно е, че всеки човек се справя по различен начин с процеса на преминаване към кетоза. Тези, които спазват кетогенната диета, определено могат да разчитат на бързи резултати на кантара. Първите успехи могат ясно да се отдадат на загубата на вода, която всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати носи със себе си.
Тези ефекти не се наблюдават при други диети, като диета с ниско съдържание на мазнини. Освен това високото съдържание на мазнини и протеини в кетогенната диета може да предотврати апетита за храна.
В допълнение, кетогенната диета е била и се използва като терапия за някои заболявания като епилепсия или метаболитни нарушения като нарушения на транспорта на глюкоза под лекарско наблюдение. Медицинската употреба на кетогенната диета обаче е съвсем друга тема и обикновено се извършва само под строг медицински контрол.
Какви са минусите и рисковете от кетогенната диета?
Трябва ясно да се каже, че кетогенната диета, подобна на диетата на Дюкан, е екстремна форма на хранене сред диетите. Насоките за храните и хранителните вещества в кетогенната диета са изключително строги и за мнозина са трудни за включване в ежедневието.
Особено в ранните дни на промяна на кетогенната диета и поради увеличения прием на мазнини могат да се появят оплаквания като проблеми с храносмилането или червата и повишена умора. Те обаче обикновено се класифицират като безвредни и трябва да отшумят след първите две седмици при кетоза.
Рядко до много рядко има чести инфекции, тромбоцитна дисфункция със склонност към кървене, хипокалциемия или сърдечни аритмии.
Понякога могат да се появят и камъни в бъбреците или да се открият неразпознати редки метаболитни нарушения, като дефекти в кетолизата и кетогенезата. Съществува и риск от нарушения на загубата на мазнини или синдроми на дефицит на карнитин, възникващи в ранните етапи на кетогенната диета.
Поради това се препоръчва консултация с лекар преди започване на кетогенната диета и редовни медицински прегледи в случай на продължителна промяна в диетата, дори и за здрави хора.
Въпреки възможните рискове, дългосрочното преминаване към кетогенна диета под лекарско наблюдение изглежда възможно без трайни негативни последици за здравето (1).