Кетогенна диета Всичко за диетата с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенната диета е най-радикалната от всички диети с ниско съдържание на въглехидрати и е особено популярна сред спортистите. Какво прави строгото избягване на въглехидрати в организма и за кого наистина е подходяща радикалната диета!
Кетогенната диета е с особено ниско съдържание на въглехидрати, но изключително богата на мазнини и протеини също играе важна роля. Целта е да се въведе тялото в един вид „метаболизъм на гладно“ - кетоза, което също дава името на диетата.
Какво е кетоза?
Нашето тяло е ефективна електростанция. Следователно при „нормални условия“ той предпочита да използва въглехидрати (т.е. захар), за да генерира енергия, защото това е най-бързият начин за получаване на енергия за клетките. Ако намалите въглехидратите до минимум - какъвто е случаят с кетогенната диета - ние принуждаваме тялото да се възползва от нови енергийни източници. Въглехидратите падат, така че той започва някаква програма за алтернативна енергия - кетоза. Мазнините или телесните мазнини (особено при гладуване или периодично гладуване) се превръщат в така наречените кетонни тела в черния дроб. След това те заместват до 80% от липсващите въглехидрати, когато генерират енергия в мозъка. Хубав страничен ефект, особено за тези, които искат да отслабнат: Освобождаването на инсулин е минимално, нивото на кръвната захар е постоянно ниско или без големи колебания, което прави изгарянето на мазнините особено високо. Между другото, дали тялото всъщност е в състояние на кетоза, може да се измери в кръвта и урината, напр. с кетонни тест ленти, които се предлагат във всяка аптека.
Грипът с ниско съдържание на въглехидрати и неговите странични ефекти
Процесът на превръщане на мазнините в кетони обаче не протича за една нощ - тези, които са яли дълго време с високо съдържание на въглехидрати, понякога се нуждаят от няколко дни, за да може тялото да се „научи“ да получава енергия от мазнините. И този учебен процес с диети с ниско съдържание на въглехидрати също може да доведе до по-малко приятни физически оплаквания. Непознатото отказване от въглехидрати причинява грипоподобни симптоми като главоболие и болки в тялото, умора, раздразнителност или общо чувство на слабост за мнозина. Ето защо в този контекст се говори за кето грип, грип с ниско съдържание на въглехидрати или грип на Аткинс, който може да продължи няколко дни. След тази фаза на преход последователите на радикалната диета с ниско съдържание на въглехидрати често съобщават за истински енергиен прилив и ново, леко телесно усещане. Но колкото и приятно да звучи всичко и дори ако е доказано, че кетогенната диета ви помага да отслабнете: Експертите настоятелно препоръчват на здравите хора да не използват дългосрочна радикална кетогенна диета!
Кетогенна диета - хранителен план
На практика това означава: без хляб, без ориз, без тестени изделия - без скорбялни храни и продукти от зърнени храни като цяло. Също така няма особено нишестени зеленчуци като моркови, картофи или червени чушки, без плодове, така или иначе, заради фруктозата. Най-висшата емоция: шепа плодове с ниско съдържание на захар.
Вместо това има много мазнини от здравословни масла, авокадо, ядки, последвани от животински или растителни източници на протеини като месо, риба, млечни продукти или тофу (вижте също: храни, богати на протеини). Дори зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като В менюто са тиквички, краставици или салата.
При кетогенна диета около 70% от дневната енергия се натрупва от мазнините, 25% са протеините, а оскъдните 5% са въглехидратите. Това са приблизително 30-50 грама въглехидрати на ден. Насладата звучи по някакъв начин различно!
Храни с ниско съдържание на въглехидрати за диета с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенна диета за отслабване?
Минималната консумация на въглехидрати в протеиновата диета означава, че нивото на кръвната захар е изложено само на минимални колебания. Това избягва пристъпите на глад и изгарянето на мазнини се изтласква максимално, особено в комбинация с упражнения. Така че е вярно, кетогенната диета ще свали килограмите! Не е съвсем ново откритие, вече Dr. Аткинс използва този факт преди няколко десетилетия за много успешната си концепция за диета с ниско съдържание на въглехидрати със същото име.
Протеинови храни: Най-добрите източници на протеин
Кетогенната диета обаче е и ще остане радикална диета, която експертите постоянно не препоръчват. В този контекст често се дават предупреждения за увреждане на бъбреците или камъни в бъбреците. И ако започнете да консумирате въглехидрати отново след няколко седмици на въздържание, йо-йо ефектът е неизбежен в много случаи. Ако искате бързо да отслабнете за кратък период от време, можете да се осмелите да опитате кетогенната диета. Определено обаче трябва предварително да потърсите медицински съвет и да получите съвет от специалисти по хранене! По-здравословно и разумно да отслабнете трайно и устойчиво е промяна в диетата, която се вписва в ежедневието - тогава йо-йо ефектът вече не е проблем.
Хората с диабет, чернодробни или бъбречни заболявания, хранителни разстройства и всякакви генетични дефекти, които пречат на усвояването на мазнините, както и бременни или кърмещи жени, обикновено трябва да избягват кетогенна диета.
Най-добрите рецепти с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенна диета - критика и дискусии
Кетогенната диета вреди ли на тялото ни в дългосрочен план? Или може дори да спре или да забави размножаването на раковите клетки? Мненията на експертите се различават значително. Привържениците не виждат рискове, когато се използват правилно - дори при дългосрочни нисковъглехидратни диети и особено хвалят ползите от гледна точка на храненето за пациенти с рак. Поради високата консумация на месо и протеини, критиците предупреждават за повишаване нивото на пикочна киселина в кръвта и по-голяма вероятност от подагра. Освен това по-специално червеното месо има силно подкисляващо действие, което в твърде големи количества може да доведе до подкисляване на организма. Неприятните последици: лош дъх, намалена работоспособност, петна и пъпки!
И така, както много неща в живота, решението вероятно е някъде по средата. Радикалът рядко е правилният път, особено що се отнася до диетата, която до голяма степен включва и удоволствие и качество на живот. Осъзнатата, ориентирана към удоволствие диета, която не изключва никаква храна, полезна е за тялото и душата и е съвместима с ежедневието, вероятно е идеалното решение - тогава загубата на тегло вече не е проблем Може би интересно в този контекст: Яденето интуитивно или алкална диета!