Брюкселско зеле с картофена крем супа Лилави смокини

Смятаме, че карфиолът е най-готиният зеленчук, незаслужено пренебрегван суперхрана. Зеленчуците съдържат много протеини и са с високо съдържание на витамини С и К. Освен това порцията е сравнително нискокалорична, но с високо съдържание на полезни хранителни вещества.

Съставки за 4-6 човека:

40 dkg брюкселско зеле (прясно или замразено)
40 dkg картофи
3 + 1 супени лъжици слънчогледово масло (студено пресовано, ако е възможно)
2-3 средни лука, нарязани
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
8 dl вода
малко пресен магданоз
растително кисело мляко
сол пипер

Подготовка:

Обелете картофите и рискувайте. Обелете лука и нарежете.

---