Кетогенна диета Популярната диета за спортисти Espaces
Насърчавана от лекарите за лечение на диабет и сърдечно-съдови заболявания и все по-често използвана за ограничаване на апетита, отслабване и подобряване на физическата работоспособност, кетогенната диета е твърде добра, за да бъде истина?
Въпреки нарастващата популярност, кетогенната диета датира от 20-те години на миналия век, когато нейните антиконвулсивни ефекти са демонстрирани за първи път при деца с епилепсия.
Днес му се приписват допълнителни ползи, като подобряване на чувствителността към инсулин, намаляване на рисковете от възпаление и сърдечно-съдови заболявания и насърчаване на загубата на тегло.
Кето ... какво?
Когато тялото няма достатъчно въглехидрати, за да снабди мозъка с енергия, то ще черпи от запасите си от гликоген, които се съхраняват в мускулите и черния дроб. След около един ден въглехидратно гладуване запасите от гликоген се изчерпват и тялото ще синтезира глюкоза от други съединения, като аминокиселини от мускулни протеини или глицерол, форма на мазнини.
Когато обаче тялото използва мазнини при липса на въглехидрати (около 50 г на ден), то произвежда отпадъчни продукти, наречени кетони, чиято миризма в дъха е подобна на тази за отстраняване на лак. Ноктите - добър показател на това дали тялото е в състояние на „кетоза“. Отнема около три дни, за да стигнете до това състояние - стигате по-бързо, ако сте активни. През този период на преход човек може да почувства гадене, умора, липса на концентрация и главоболие. След това тялото в крайна сметка се адаптира, възвръщайки еуфоричната жизненост и силно намаляване на апетита, стига тези нови навици да се запазят.
Това състояние на кетоза, съчетано с по-висок прием на мазнини, води до значително намаляване на апетита, което води до загуба на тегло. Това е дори много бързо в началото на кетогенната диета, тъй като тялото след това ще освободи 3 g вода за всеки грам освободен гликоген. Загубата на тегло всъщност е свързана главно със загуба на вода, докато тялото е в състояние да изгаря повече мазнини.
И спортистите?
Кетогенната диета стана популярна сред спортистите, защото, разбира се, насърчава загубата на тегло, но преди всичко, защото позволява по-ефективно изгаряне на мазнини като източник на енергия по време на тренировка, като по този начин запазва запасите от гликоген. Тогава спортистът ще се нуждае от по-малко въглехидрати за изпълнение. Дори най-слабите спортисти носят над 30 000 kcal телесни мазнини.
Уловката е, че запасите от мазнини не са толкова лесно достъпни, колкото въглехидратите, така че на организма трябва да се даде време, за да бъде адаптиран към кетото. С други думи, отнема от 4 до 12 седмици, за да използваме повече от нашите мазнини като източник на енергия по време на тренировка.
Ако Кристофър Фрум, шампионът от последния Тур дьо Франс, може да спазва тази кетогенна диета и освен това да се представя добре, трябва да се вярва, че тя е чудотворна! Всъщност той го разпръсна с периоди на изобилие от въглехидрати, за да може да се представя на състезания.