КЕТО ХЛЕБ (НАЙ-ДОБРА ВЕРСИЯ)
Въпреки че две седмици опипвах с кето диета, изобщо нямах кето хляб в менюто. След това дойде празничният сезон и сега, когато се върнах, казах да се върна към същото меню.
Във всеки случай не съм на първата рецепта за хляб без въглехидрати, но тази версия ми се струва най-вкусната. Нещо повече, дори Алексия ядеше, вярно е със сладко без захар, но ядеше.
Когато правите такива препарати и имате нормален хранителен режим, е добре да имате предвид, че има варианти, които изобилстват от мазнини, независимо дали са здравословни, тези мазнини трябва да бъдат корелирани с останалата част от диетата през деня. Ако изядете две филийки кето хляб и пуснете малко в буркана с фъстъчено масло + други ядки/семена през деня, определено не е най-доброто решение.
Както винаги съм казвал, балансът и умереността са ключът към успеха.
Ето колко лесно е да направите този хляб
съставки:
- 95 г бадемово брашно
- 28 г кокосово брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка семена от чиа
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 5 супени лъжици кокосово масло или разтопено масло
- 12 белтъка
Начин на приготвяне:
За начало загрях фурната до 165 градуса и застлах форма за торта с хартия за печене.
В блендер смесих кокосовото брашно с бадемовото брашно, бакпулвера, солта и семената от чиа и пулсирах няколко секунди, стига съставките да се смесят.
Добавих маслото и продължих да натискам още няколко секунди. Ако сместа остане по стените на съда, тази шпатула се решава незабавно.
В отделна купа сложих белтъците и ги разбих, докато съставът стане твърд.
От получения състав излях половината върху брашнената смес и отново стартирах блендера, след това изсипах състава в купа и включих останалите белтъци с шпатула, разбърквайки бавно отгоре надолу, за да поддържа композицията възможно най-пухкава.
Изсипах тестото в подготвената форма за кекс и го оставих във фурната за 40 минути.
След 40 минути покрих купата с алуминиево фолио и оставих за още 30 минути.
Нарязах чудото едва след като се охлади напълно. Очевидно Алексия открадна първата филия и аз си направих апетита точно както го направих с пълнозърнестия хляб. Извадих маслото от хладилника и намазах парче. чудо!