Кето диета, новата модерна диета
Що се отнася до диетата, си помислихте, че сте тествали всичко. Но това беше без да се брои кето диетата! Много популярна напоследък, кето диетата, наричана още кетогенна диета във Франция, не е нова. Първоначално от Съединените щати, той е разработен в началото на 20-ти век за борба с епилепсията и диабета. Днес тази диета с ултра мазнини се издига от пепелта ... и набира все повече последователи. Фокусирайте се върху тази хранителна тенденция, която се харесва както на холивудските звезди, така и на гениите от Силициевата долина !
Кето диетата е свързана с кетоза, метаболитно състояние, което стимулира изгарянето на мазнините. Обикновено тялото използва глюкозата като основен източник на енергия. Но когато източниците на глюкоза свършат, тялото и мозъкът намират своята енергия другаде: черният дроб черпи мазнини и произвежда кетони, резултат от разграждането на мастните киселини. Тези кетони действат като лесно усвоимо гориво; по този начин те подхранват всички органи и допринасят за доброто метаболитно функциониране.
Следователно целта на кето диетата е проста: да приведе тялото в състояние на кетоза, за да стимулира метаболизма да получава енергията си от изгарянето на мазнините, а не от превръщането на въглехидратите в глюкоза.
Кето диетата „направи/не“
Първа стъпка: недостигът на глюкоза! За да се постигне кетоза, тялото трябва да яде много малко въглехидрати няколко дни подред. Сбогом, паеля, тартифлета, хляб, зърнени храни, плодове и бобови растения! Разрешени са само 50 грама бавни или бързи захари ... Или еквивалентът на две филийки пълнозърнест хляб или разумна порция киноа. Тялото постепенно елиминира въглехидратите от тялото. След два до четири дни метаболизмът влиза в състояние на кетоза: след това черпи мазнини.
Стъпка втора: осигурете доставката на мазнини! Ето защо, когато става въпрос за протеини и храни, богати на мазнини, почти всичко отива. По-специално консумацията на мононенаситени мазнини, открити в протеините (яйца, месо и др.) Или в храни, богати на липиди (растителни масла, омега-3 от мазни риби и др.). Последна подробност: твърдо сирене и обикновени кисели млека без захар са разрешени в разумни количества.