Кето диета Най-важните въпроси и отговори FITFORBEACH

Написано от

отговори

Най-четени

Последна актуализация: 27 юли 2020 г.

Диетите са важен въпрос в нашето общество и често са ключът към по-доброто благосъстояние в тялото ни. Диетите често се препоръчват от лекарите и се използват като терапия срещу заболявания. Освен това много хора налагат диета за по-добър външен вид и спортни успехи.

Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати и поради повишения метаболизъм на мазнините този тип диета често губи повече тегло от другите диети. Съществуват и определени аргументи, че тази диета трябва да помогне в борбата с различни заболявания.

Въпреки че тази диета обикновено обещава значително намаляване на телесните мазнини, тази диета трябва да се използва само за ограничен период от време. Повишеният прием на мазнини може да причини отлагания върху кръвоносните съдове и да доведе до инсулти или инфаркти.

най-важното накратко

  • Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тази диета се състои от 60 процента висококачествени наситени и ненаситени мазнини и целта е да се засили метаболизма на мазнините.
  • При нисковъглехидратна диета тялото трябва да генерира необходимата енергия чрез мазнини и протеини. Следователно от мастните киселини се създават така наречените кетонни тела, които променят метаболизма и разграждат телесните мазнини.
  • Кето диетата може да помогне при лечението на различни заболявания с медицински грижи. Според проучвания тази диета може да се използва, например, при пациенти с диабет тип 2 и затлъстяване. Тази диета обаче не се счита за ефективно терапевтично средство срещу рак.

Какво е кето диета?

При тази форма на хранене въглехидратите са намалени до минимум, за да стимулират метаболизма на мазнините.
Кетогенната диета попада в категорията с ниско съдържание на въглехидрати.

Кетогенната диета се състои предимно от висококачествени мазнини и протеини.

За разлика от много хранителни планове на активни хора, кето диетата насърчава диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар. Целта на този тип диета е да ядете храни с високо съдържание на мазнини и да избягвате въглехидратите, за да промените метаболизма.

Поради диетата с високо съдържание на мазнини и промяната в метаболизма, тялото трябва да произвежда енергията си по различен начин. Обикновено тялото превръща въглехидратите в глюкоза и това от своя страна се използва като енергия.

Тъй като тялото не разполага с достатъчно въглехидрати, налични при този тип диета, тялото разгражда мазнините, за да могат организмите в тялото да продължат да работят. В резултат на това нивото на кръвната захар и енергийният запас остават стабилни и повече мазнини могат да бъдат разградени.

Кои храни са подходящи за кето диета?

По отношение на източниците на мазнини, трябва да се отбележи, че храните съдържат както наситени, така и мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Следните храни са подходящи като храни с високо съдържание на мазнини за кето диета:

  • авокадо
  • риба
  • Орехови ядки
  • Бадеми
  • зехтин

Въпреки че протеините са важна част от кето диетата, те се консумират само в ограничена степен с този тип диета. Висококачествените риби, месо и яйца са подходящи източници на протеин. В допълнение има млечни продукти с високо съдържание на мазнини и висококачествени протеинови шейкове, но те се използват главно като протеинови заместители и не трябва да се приемат допълнително.

Следните високо протеинови храни са подходящи за кето диетата:

  • Месо и птици
  • риба
  • Яйца
  • гръцко кисело мляко

Зеленчуците и плодовете трябва да съдържат по-малко въглехидрати, като зеленчуците често съдържат повече витамини и антиоксиданти. Следните видове зеленчуци и плодове са подходящи за кето диета:

  • зелени зеленчуци
  • лук
  • авокадо
  • домати
  • Бери

Кои храни са забранени на кето диета?

Следните храни са забранени на кетогенна диета:

  • Богати на въглехидрати плодове (банани, ябълки, круши)
  • Зърнени храни (тестени изделия, ориз, мюсли)
  • Сладкиши (торти, лек шоколад, мюсли барове)
  • Богати на въглехидрати зеленчуци (картофи, моркови)
  • Нездравословни мазнини (майонеза, трансмазнини)
  • диетични продукти с ниско съдържание на мазнини
  • алкохол

Какво е ежедневието на кето диета?

В следващите две таблици обобщихме възможно ежедневие за вас на кетогенна диета:

Рецепти за хранене Ден 1 Рецепти Ден 2
закуска Лодка от авокадо с яйца и бекон Каша със смесени плодове
Обядвам Дива сьомга със зеленчуци в сметанов сос Растително къри с карфиол ориз
вечеря Салата Цезар с пиле и яйце Салата от риба тон с авокадо

Какви са предимствата и недостатъците на кето диета?

Тъй като при този тип диета едва ли се консумират въглехидрати и приемът на протеини е доста висок, отслабването често е по-лесно, отколкото при диети с ниско съдържание на мазнини.

Трябва обаче да се отбележи, че диетата не трябва да се променя внезапно, но тялото трябва бавно да свикне с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това ви прави по-малко податливи на колебания на кръвната захар и други възможни странични ефекти.

Сьомгата се счита за оптималната храна на кето диета. В допълнение към много висококачествени мазнини, рибата има и високо съдържание на протеини и по този начин ви държи сити по-дълго.
(Източници на изображенията: Дейвид Б. Таунсенд/неплъскане)

Друг положителен аспект на кето диетата е, че тя често може да се използва за борба със заболявания като диабет или епилепсия. Приемайки по-малко захар, инсулиновият баланс се регулира по-добре и състоянието на пациента определено може да се подобри.

Въпреки че кето диетата има предимства, може да има недостатъци при този тип диета. Особено в началото на диетата тялото трябва да се адаптира към този тип хранене и може да възникнат умора, храносмилателни проблеми и повишено чувство на глад.

Освен това диетата с много мазнини може да доведе до образуване на мастни натрупвания по съдовете за дълъг период от време. Това увеличава риска от инфаркти или инсулти. Следователно, кето диета трябва първо да бъде обсъдена с лекаря и проверена отново и отново по време на курса.

  • Странични ефекти като умора, храносмилателни проблеми или чувство на глад
  • Риск от мастни натрупвания в съдовете

Може ли кето диета да помогне за лечение на заболявания?

С някои заболявания може да се бори целенасочено чрез промени в метаболитния баланс и нивото на кръвната захар. Във Великобритания беше проведено проучване с пациенти с диабет тип 2, които следват кетогенна диета за продължителен период от време.

Резултатът показа, че почти половината от пациентите имат значително подобрение на заболяването или дори са без диабет. (1)

По-нататъшни проучвания изследват ефективността на кето диетата в борбата с рефрактерна епилепсия при деца. Кето диетата съществува от дълго време за борба с това заболяване.

Въпреки че тази форма на лечение се счита за ефективна, тази форма на хранене е изключително взискателна за родителите и децата и трябва да се провежда само с медицински контрол. (2)

Проучванията обаче показват, че диетата не може да бъде препоръчана за борба с раковите клетки.

Кето диетата изглежда е по-ефективна форма на хранене от много други диети чрез преобразуване на метаболизма ви. В резултат на това беше проведено проучване върху субекти, страдащи от затлъстяване.

Резултатите показват, че при 12-седмична кето диета теглото може да бъде значително намалено, а страничните ефекти остават минимални. (3)

В различни проучвания се очаква диета с ниско съдържание на въглехидрати, че раковите клетки вече не могат да се развият и по този начин отмират.

Проучванията обаче показват, че кето диета или диета с ниско съдържание на въглехидрати не могат да бъдат препоръчани като допълнителна терапия срещу рак. (4)

Какво е кетоза?

Въпреки това тялото може да генерира енергия и от мазнини и протеини. След няколко дни нисковъглехидратно хранене, тялото преминава към метаболизъм на мазнините и след това генерира енергия чрез добавените мазнини и мастните резерви в тялото. При метаболизма на мазнините мастните киселини се превръщат в така наречените кетонни тела, които след това снабдяват мозъка и останалата част от тялото с енергия.

За да ви дадем по-добро разбиране на този процес, следващото видео обяснява кетоза стъпка по стъпка:

Как се разделят пропорциите на трите макронутриента в кето диета?

Процентът на макронутриентите е ориентир и често може да се коригира индивидуално. Като правило обаче кето диетата не трябва да нарушава повече от 50 грама въглехидрати на ден.

Авокадото е популярна храна и съдържа много здравословни мазнини. Зрънцето обикновено се сервира за закуска или в комбинация със салати.
(Източник на изображението: K8/unsplash)

Освен това здравословните мазнини са на преден план. Както наситените, така и мононенаситените и полиненаситените мастни киселини могат да бъдат изкривени.

Какви са примерните рецепти за кето диета?

В следващото видео са 5 примерни рецепти, които можете лесно да приготвите сами у дома:

Какви са алтернативите на кето диетата?

Кето диетата е форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати с цел хранене с ниско съдържание на въглехидрати и стимулиране на метаболизма на мазнините. Съществуват обаче алтернативи на кето диетата, които също следват принципа на нисковъглехидратната диета, но имат малко по-различна структура. В следващия раздел представяме някои алтернативи и обобщаваме най-важната информация:

Диета на Аткинс

Подобно на кето диетата, диетата на Аткинс принадлежи към диетата с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидратите трябва да се избягват, доколкото е възможно. Американският Dr. Аткинс изобретил тази диета, основана на убеждението, че хората могат да ядат толкова протеини и мазнини, колкото искат, и въпреки това да губят тегло, докато въглехидратите са сведени до минимум.

Подобно на кето диетата, тази диета се основава на метаболизма на мазнините, но е противоречива, тъй като се счита за твърде едностранна и може да причини странични ефекти. Следващата таблица показва разбивката на трите макронутриента в диетата на Аткинс:

Майо диета

Диетата на Майо е разработена в Американската клиника Майо и представлява двуседмична диета. За разлика от гореспоменатите диети, при този тип диети калориите се отчитат стриктно. През двете седмици трябва да се изкривят максимум 1000 калории на ден и храната да е с изключително ниско съдържание на въглехидрати. Трябва да се гарантира, че повечето ястия имат високо съдържание на протеини.

На тази диета се препоръчват до шест яйца на ден, тъй като те съдържат необходимите хранителни вещества. Тази диета не трябва да продължава повече от две седмици и трябва да се провежда само под лекарско наблюдение.

Палео диета

Палеодиетата идва от думата палеолит и означава палеолит. Тази диета се основава на хранителните навици на нашите предци от онова време. Тъй като оттогава гените ни не са се променили много и телата ни все още се нуждаят от същите хранителни вещества, тази диета се счита за по-подходяща за нашето тяло.

Не е посочено точно какви пропорции трябва да имат трите макронутриента в тази диета. В следващия раздел обобщихме храните за вас, които са разрешени и които са забранени при палео диета:

Храните, разрешени при палео диета:

  • плът
  • риба
  • Яйца
  • салата
  • ядки
  • Плодове (плодове)
  • зеленчуци

Храни, забранени на палео диета:

  • Зърно
  • Готови ястия
  • Луковични растения (картофи)
  • бобови растения
  • Млечни продукти

Заключение

Кето диетата е много противоречива и не трябва да се прави без медицинска помощ. Въпреки че тази диета може да покаже обещание за отслабване, страничните ефекти не трябва да се пренебрегват.

Някои изследвания показват, че кето диетата може потенциално да се използва като терапевтично средство срещу заболявания като затлъстяване или епилепсия. Някои изследвания обаче опровергават хипотезата, че кето диетата може да се използва и за борба с раковите клетки.

Въпреки потенциалното подобрение на метаболизма на мазнините чрез тази диета, тази форма на хранене е много едностранна. Поради високото съдържание на мазнини в диетата и отказа от въглехидрати, тялото трябва да се адаптира значително.

Освен това високият прием на мазнини може да доведе до отлагане в съдовете за по-дълъг период от време. Това от своя страна може да увеличи риска от инсулти и инфаркти. Според нас рискът от тази диета е твърде голям без медицински прегледи.