Италианските юфка за изследване са по-добри от тяхната репутация В крайна сметка прави макароните мазнини

Оснабрюк. Любителите на тестени изделия внимавайте: Според италианско проучване макароните изглежда не ви напълняват. Напротив: ако ядете много тестени изделия, дори трябва да сте по-стройни.

тяхната

Макароните имат лоша репутация на нездравословна храна за угояване от няколко години. Всъщност те са с високо съдържание на въглехидрати и калории. Всеки, който яде тестени изделия с приличен сметанов сос, едва ли би го нарекъл диетично хранене. Италиански изследователи, ръководени от Джордж Пунис от Instituto Neurologico Mediterraneo Neuromed в Pozzillli, твърдят, че са установили, че макароните погрешно са изпаднали в лоша репутация. Винаги обаче зависи от „как“, а именно колко и с какво се ядат макароните.

Консумация на паста и ИТМ

Изследователите стигнаха до положителния резултат за феновете на тестени изделия, след като анализираха две големи проучвания с данни от около 23 000 тествани лица от Италия. Фокусът беше върху връзката между консумацията на тестени изделия, индекса на телесна маса (ИТМ), обиколката на бедрата и честотата на наднорменото тегло и затлъстяването. Съответно изследователите не могат да докажат връзка между предпочитанието към тестените изделия и затлъстяването. Според учените дори е установено, че субектите са по-слаби, колкото повече тестени изделия ядат. „С оглед на нашето изследване можем да кажем: пълното премахване на тестени изделия от менюто не е правилният начин за отслабване“, цитирани са изследователите в списанието за знания Scinexx.

Повече зехтин, ориз и зеленчуци

Резултатите от проучването обаче не трябва да се използват като възможност да ядете само тестени изделия оттук насетне или да вярвате, че тестените изделия няма да ви напълнеят. Както винаги, това зависи от количеството и останалите съставки, с които се ядат тестените изделия. Защото изследването създава друга връзка. Тези, които ядат тестени изделия по-често, също консумират повече зехтин, ориз и зеленчуци - така че се хранят здравословно като цяло. По този начин проучването потвърждава това, което много диетолози казват от дълго време: Не една храна ви прави дебела, а количеството, което някой яде.

„Няма нездравословни храни“

Независимо от това, резултатите трябва да се третират внимателно, тъй като поне част от проучването е съфинансирано от производителя на тестени изделия Barilla. Въпреки това, Ханс-Георг Йоост, бивш ръководител на Германския институт за изследване на храненето Потсдам-Рехбрюке, каза в интервю за нашия редакционен екип преди три години: „Няма храни, които да са абсолютно нездравословни. Но има здравословни и нездравословни диети, които са резултат от количеството и комбинацията от консумирана храна. “Това трябва да се отнася и за тестените изделия. Германското общество по хранене също препоръчва балансирана диета, вместо да се избягват напълно определени храни. За да отслабнете, отрицателният енергиен баланс и достатъчно упражнения са особено важни, заяви говорителят Силке Рестемайер в интервю за редакционния ни екип. Така че ще трябва да консумираме по-малко калории, отколкото изгаряме. Според диетолога няма значение дали калориите идват от мазнини, въглехидрати или протеини.