Keto Diet 6 най-добри подсладители с ниско съдържание на въглехидрати (и 6 за избягване)
Кето диета: Следването на кетогенна диета включва намаляване на храни с високо съдържание на въглехидрати като нишестета, десерти и преработени закуски.
Това е от съществено значение за постигане на метаболитно състояние, наречено кетоза, което кара тялото ви да започне да разгражда мастните запаси вместо въглехидратите за енергия.
Кетозата също изисква намаляване на приема на захар, което може да затрудни подслаждането на напитки, печени изделия, сосове и дресинги.
За щастие има различни подсладители с ниско съдържание на въглехидрати, на които можете да се насладите.
Ето 6-те най-добри подсладители за нисковъглехидратна кето диета - плюс 6, които трябва да избягвате.
1. стевия
Кето диета: Stevia е естествен подсладител, получен от растението Stevia rebaudiana.
Счита се за нехранителен подсладител, което означава, че съдържа малко или никакви калории или въглехидрати (1).
За разлика от обикновената захар, проучвания при хора и хора показват, че стевията може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар (2, 3).
Стевията се предлага в течна или прахообразна форма и може да се използва за подслаждане на всичко - от напитки до десерти.
Тъй като обаче е много по-сладка от обикновената захар, рецептите изискват по-малко стевия за постигане на същия вкус.
За всяка чаша (200 грама) захар заменете само 1 чаена лъжичка (4 грама) стевия на прах.
обобщение Stevia е естествен подсладител, получен от растението Stevia rebaudiana, който съдържа малко или никакви калории или въглехидрати. Кето диета
2. Сукралоза
Сукралозата е изкуствен подсладител, който не се метаболизира, т.е. преминава през тялото ви неусвоен и следователно не осигурява калории или въглехидрати (4).
Splenda е най-популярният подсладител на пазара, базиран на сукралоза, тъй като няма горчивия вкус на много други изкуствени подсладители (5).
Въпреки че сукралозата е без калории, Splenda съдържа малтодекстрин и декстроза, два въглехидрата, осигуряващи около 3 калории и 1 грам въглехидрати на пакет (6).
За разлика от други видове подсладители, сукралозата не е подходящ заместител на захарта в рецепти, изискващи печене.
Някои изследвания показват, че сукралозата може да произвежда вредни съединения, когато е изложена на високи температури (7, 8).
Вместо това използвайте сукралоза като нисковъглехидратен начин за подслаждане на напитки или храни като овесени ядки и кисело мляко и се придържайте към други подсладители за печене.
Сплендата може да замени захарта в съотношение 1: 1 за повечето рецепти.
Чистата сукралоза обаче е 600 пъти по-сладка от обикновената захар. Така че се нуждаете само от малко количество захар, за да замените любимите си храни (9).
обобщение Сукралозата е изкуствен подсладител без калории или въглехидрати. Splenda, популярен подсладител, направен от сукралоза, осигурява нисък брой калории и въглехидрати.
3. Еритритолова кето диета
Еритритолът е вид сладък алкохол - клас естествени съединения, които стимулират рецепторите за сладък вкус на езика ви да имитират вкуса на захарта.
Той е до 80% сладък като обикновената захар, но съдържа само 5% от калориите при само 0,2 калории на грам (10).
Освен това, въпреки че еритритолът има 4 грама въглехидрати на чаена лъжичка (4 грама), проучванията показват, че той може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар в тялото (11, 12, 13).
Освен това, поради ниското си молекулно тегло, той обикновено не причинява храносмилателни проблеми, свързани с други видове захарни алкохоли (14).
Еритритолът се използва както в готвенето, така и в готвенето и може да замести захарта в голямо разнообразие от рецепти.
Имайте предвид, че има тенденция да се чувства свеж в устата и да не се разтваря, както и захарта, която може да остави храни с леко зърнеста структура.
За най-добри резултати разменете около 1 1/3 чаши (267 грама) еритрит за всяка чаша (200 грама) захар.
обобщение Еритритолът е вид сладък алкохол, който е с 80% по-сладък от обикновената захар само с 5% от калориите. Проучванията показват, че въглехидратите в еритритола не влияят на кръвната захар по същия начин, както обикновената захар.