Кестенът, плодът на; л; хлебен плод; SOSКухня
И кестенът, и кестенът са ядките на кестеновото дърво. Кестенът е голям кестен, кръгъл и неразделен, обикновено запазен за сладкарски изделия и други деликатеси. Кестенът е по-малък и се използва в по-често срещани ястия, както и в брашно.
Кестените са доста занемарени в наши дни, но те дълго време бяха основната храна в планинските райони на Франция, Испания, Португалия и Италия, където зърнените култури не растат. Кестенът се наричаше още „хлебен плод“, тъй като ядохме варени или печени кестени, за да ги превърнем след това в брашно и направихме хляб и палачинки. През зимата в тези страни кестените все още се пекат в преносими печки и се продават в хартиен конус. Освен това, това е единственият плод без черупки, който трябва да се яде варен.
Когато са закупени, кестените или кестените трябва да са плътни (тежки за обема си) и да имат гладка и лъскава кора. Те могат просто да се пекат във фурната при 200 ° C/400 ° F за около 40 минути, като се разбъркват от време на време. Но първо трябва да направите малък разрез върху всеки кестен, за да не се пръсне по време на готвене.