Кестенов крем

Утре най-добрата ми приятелка идва на вечеря с малкото си семейство и аз наистина искам да й направя прочутия шоколадово-кестенов фондан от Tiloui.

Не можах да намеря кестенов крем в супермаркета си, затова си купих пюре от кестени, мислейки, че ще направя своя крем, но така и не го направих. Намерих рецепта на сайта:
http://www.marmiton.org/recettes/recette2.cfm?num_recette=5236&criteria=cr%C3%A8me%20de%20marron&startr=1&ContenuRecherche=0

Ако някой от вас вече е направил своя кестенов крем, моля да ме уведоми какво мислите за тази рецепта и ако имате други идеи.

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Здравей скъпа Катрин,

Във вашата рецепта кремът не изглежда достатъчно сладък.

Clément Faugier се произвежда с 45 грама плодове за 100 грама сметана, т.е. 60 г захар за 100 грама сметана (захар, естествено включена в кестените).
Съставките са: кестен, захар, остатъци от захаросани кестени, вода от глюкозен сироп, естествен аромат на ванилия.
Така че, за да приготвите фондана от Tiloui, ви съветвам да поставите пюрето си с кестени със същото тегло на захар и аромат на ванилия, ако имате такива. Тортата на Тилоуи не съдържа захар, всичко е в кестеновия крем и накрая тортата му не е прекалено сладка.

Вие ще ни кажете
Целувки
Ан