Кестени Определител на зеленчуци и плодове
История
Кестенът вероятно е роден в умерените райони на Мала Азия и Европа. Кестените отдавна са важен източник на храна в много и много различни региони, като Арморианските планини, Френските централни планини, Корсика, Португалия или Северна Италия. В провинцията хората често използват кестени вместо зърно, за да могат да наричат кестеновото дърво „хлебен плод“. През XIX. В края на 19 век, с обезлюдяването на провинцията и болестите, засягащи дърветата, е пожертвана възрастта на кестеновите горички. В днешно време консумацията на кестени е предимно сезонна и най-често се сервира на трапезата ни като гурме десерт.
Как да изберем?
Кората на здравия и пресен кестен е лъскава и плодовете не скърцат отвътре.
Как да съхранявате?
Кестените са много деликатен плод, който трябва да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника.
Как да се подготвим?
Месото на кестена е покрито с твърда кафява кожа и тънка, горчива обвивка, която трябва да се отстрани от него. Има два начина да направите това: 1. Преди пържене нарежете кестените им малко с нож, за да можете лесно да обелите кората след изпичането. 2. Ако искате да готвите кестените във вода, изрежете външната обвивка в X-образна форма. Поставете кестените в тенджера със студена вода и гответе. Гответе 3 минути от източника и след това го дръжте под струя студена вода. Достатъчно е да ги натиснете малко, а вътрешността на плодовете вече излиза изпод кората.
Как да готвя?
1. Преди пържене нарежете кестените им малко с нож, за да можем лесно да обелим кората след изпичането. 2. Ако искате да готвите кестените във вода, изрежете външната обвивка в X-образна форма. Поставете кестените в тенджера със студена вода и гответе. Гответе 3 минути от източника и след това го дръжте под струя студена вода. Достатъчно е да ги натиснете малко, а вътрешността на плодовете вече излиза изпод кората.