Kekstest Favorite Matcha Op jück
Пътуване и наслада в Кьолн, Северен Рейн-Вестфалия и света
Обичам зеления чай. Горещ или като студен чай. Или като сладолед - както го изядох за първи път във Виетнам в комбинация със сладолед от джинджифил и сусам. И - кой е изненадан? - също като бисквити. Ето какво извежда Ламберц: Matcha органични бисквитки те се наричат там. Това са тънки бисквити с нотка на тъмен шоколад на гърба и интензивен вкус на зелен чай след дъвчене. Любимите ми. Ламберц ми беше изпратил пакет с шест различни разновидности за тестване. В допълнение към бисквитите matcha имаше и ябълка чиа - но парчетата плодове се залепиха твърде много за зъбите ми. И ливадни билки с мента, маточина и канделуа. Имаше и класически вкусове от поредицата „Coffee Moment“: маслени бисквити и канела карамел, както и капучино.
За "съзнателни ценители"
Тъй като не мога да ям всички тези бисквитки сам, направих пробна вечер с скъпи приятели. Резултат: Почти се скарахме за бисквитите matcha, което ми се струва интересно, защото този вкус е доста екзотичен. Ето защо съм с Ламберц попитали как са измислили идеята да правят бисквити от мача и ливадни билки. Отговор: „Нашата цел беше да разработим печени изделия, които да ви накарат да се чувствате добре.“ Ето защо био бисквитките са на пазара от юни 2016 г. Целева група: „Съзнателни ценители“.
Разбира се, определено се чувствахме комфортно в нашия малък тестов кръг - но вероятно бихме имали без бисквитките. Въпреки това бяха приети добре: Една участничка занесе ябълка чиа вкъщи при семейството си. И бисквитите с капучино също се озоваха при нея, защото явно бяха вторият й фаворит след Мача. Вторият участник беше ентусиазиран от карамела с канела - "Вкус Speculoos„Тя се обади на тази комбинация и на следващата сутрин се погрижи за раздробяването на бисквитите и смесването им с киселото мляко. Между другото, Lambertz все още не е планирал други екзотични сортове: На първо място, искате да видите колко добре се приемат новите вкусове.
Органичното не означава нискокалорично
Като потребителски журналист естествено се запитах откъде идва биологичното в името на първите три сорта. В бисквитите Matcha се казва, че пшеничното брашно, тръстиковата захар, съставките за тъмния шоколад и много други произхождат от биологично земеделие. Що се отнася до ливадните билки, това са предимно листа от мента, невен и маточина, които оправдават печата. Но има много органични печати и не всеки може да се приеме на сериозно: Стилизираният лист от бели звезди, известен още като органичен печат в ЕС, е изобразен върху бисквитките Lambertz на светло зелен фон. Той е обвързващ от 2012 г. за „всички предварително опаковани, органично произведени храни, които се произвеждат в държава-членка на ЕС и отговарят на строгите стандарти на законовите разпоредби на ЕС за биологично земеделие“, се казва на уебсайта на Федералното министерство на храните и земеделието.
Органичното обаче не означава непременно по-здравословно или дори по-нискокалорично. Това се вижда при разглеждане на отпечатаното Шиене на таблици със стойности: 100 грама бисквити matcha имат 484 килокалории, от които около 22 грама мазнини и около 31 грама захар. Ливадните билки са малко по-добри с 467 килокалории, 20 грама мазнини и 23,6 грама захар. За сравнение, маслените бисквити: 475 килокалории, 22,3 грама мазнини и 20,5 грама захар. Калкулатор за изгаряне на калории в Интернет ми казва, че ще трябва да джогирам бавно в продължение на 45 минути, за да се отърва от около 100 грама бисквитки.
Заключение: Да, бисквитките са вкусни. Но както при всички сладкиши: трябва да им се наслаждавате умерено. Или спортувайте повече.