Кексчета от Тирамису Рецепти за готвене с Лаура Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство
Знам, че някои от вас може би вече са уморени от моята мания за кафе и Тирамису, но тези кексчета от Тирамису, тези кифли с кафе и кремообразна глазура от маскарпоне са твърде лесни за правене (и дори по-лесни за гарниране), оставайки търг в продължение на няколко дни, така че се почувствах принуден да ги споделя с вас!:)))
Така че, ако сте се чудили как иначе бихте могли да се насладите на този прекрасен десерт тирамису ... Сега имате отговор! 😛
съставки:
Тесто за мъфини:
- 180 г масло
- 100 г захарна кашлица
- 80 г кафява захар
- 2 яйца съпруг
- 120 мл твърдо, студено кафе
- 40 мл сладко вино Marsala
- 180 г брашно
- 15 г какао на прах
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- връх на нож сода за хляб
- 1 чаена лъжичка настъргана канела на прах (по желание)
Маскарпоне крем:
- 250 г Маскарпоне
- 50 г ванилова пудра захар
- 80 мл бита сметана, леко разбита
- 1 чаена лъжичка нес
Освен това:
Съвет: Марсала може да бъде заменена с друго сладко вино, като „Lacrima lui Ovidiu“, или с чаена лъжичка нес, фина или гранулирана, разтворена в 2 супени лъжици гореща вода ... макар че без Марсала тези кексчета от Тирамису няма да бъдат същите!
Затова ви препоръчвам да си купите Marsala. 😀
Вижте колко са апетитни.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 170 градуса С (подходяща топлина); поставете специални хартии за кифли във формата на кифли.
За тестото за кекс разбийте мекото масло, извадено навреме от хладилника, с бялата и кафявата захар. С помощта на миксера. Около 2 минути, не повече, защото не трябва да се пени. След това добавете яйцата, едно по едно и разбъркайте за кратко. Добавете сухата смес, т.е. брашното, смесено с какао, бакпулвер, сода и канела, ако искате. Харесва ми изключително много. 😀
Накрая изсипете студеното кафе и виното Марсала, което „повдига“ това общо тесто за мъфини на друго ниво 😛 Тестото се разпределя възможно най-равномерно в приготвените форми и се оставя да се пече за около. 20-22 минути. След това кифлите се оставят да се охладят във форми.
Когато са готови, гарнирайте с крем Маскарпоне, приготвен по следния начин: разбийте сиренето Маскарпоне с ванилова пудра захар; след това добавете разбитата сметана заедно с nes и разбъркайте всичко леко с шпатула.
Кексчета от Тирамису, само с дума "бита сметана":
Или покрита с обилен слой крем:
И в двата случая обилно на прах с какао. 🙂
Толкова добре, че все още съм изненадан, че успях да заснема раздел 😀