Кефирът и неговите ползи за нашето здраве Зелено и компания
публикувани от Мелани в уроци 06.02.2020 в 17:53
Открих съществуването на кефир благодарение на един от моите колеги. Тя го прави сама и възхвалява достойнствата му. За да разбера повече, исках да отговоря на няколко въпроса по този въпрос: Какъв е произходът на кефира? Как да приготвим и съхраняваме кефир? Какви са ползите от него за нашето здраве ? Нека заедно разберем какво трябва да знаете за тази суперхрана с множество естествени добродетели за нашето тяло.
Какво е кефир ?
Кефирът се консумира по целия свят и е от стотици години. Първоначално това е ферментирало мляко разработен в сърцето на Кавказките планини (Евразия). Името "кефир" идва от турската дума keyif, отнася се до чувството на благополучие, изпитвано след изпиването му.
Добре известен в Европа и Азия, кефирът е все по-широко разпространен и консумиран благодарение на естествените свойства на пробиотиците, които имат положителен ефект върху вътрешния ни организъм.
От какво е направен кефирът ?
Кефирни зърна са в основата на всички напитки, наречени кефир. Тези зърна са истински квас, съставен от добри млечнокисели бактерии и дрожди. Можете да вземете тези зърна кефир специализирани магазини, често в магазините за биологични продукти. Те ще ви позволят да приготвите напитките си. Това е комбинацията от бактерии и ферментация на дрожди. Резултатът от този алианс се нарича "кефирно зърно".
Има 2 вида кефирни напитки: млечен кефир и плодов кефир. В зависимост от вкусовете на всички, вие ще предпочетете да консумирате едното, а не другото или дори и двете последователно !
Млечен кефир: Тези зърна не съдържат глутен. Млякото се комбинира със зърната на кефира и след това те се съхраняват заедно на топло място, за да насърчат отглеждането на препарата. В края на процеса напитката от кефир е готова.
Тази напитка има остър вкус и консистенция, подобна на киселото мляко за пиене краве или козе мляко.