Кефир за чревната флора

Натуропатия, аюрведа, традиционна китайска медицина, хомеопатия, ...

Кефирът е изключително здравословна кисело млечна напитка. Кефирът се създава, когато млякото и кефирните гъби се ферментират. Кефирът съдържа малко количество алкохол (0,6-1,0%). Кефирната гъба се състои от много микроорганизми. Освен това е богат на хранителни вещества. Идеален е за здравословна чревна флора и функциониращо храносмилане.

Какво е кефирът така или иначе?

Класическият млечен кефир е направен от кефирни зърна от кефирната гъба. Визуално наподобява "цветчетата" на карфиола. Веднага след като кефирните зърна достигнат съответния размер, те се разпадат на по-малки кефирни зърна и се размножават по този начин.

Те възникват, защото дрождите и млечнокиселите бактерии се слепват. Лактозата, съдържаща се в млякото, служи като източник на храна за гъбичките.

Кефирът е истински източник на хранителни вещества

Кефирът се прави от краве или козе мляко. Произвежда се чрез добавяне на култури от дрожди и млечнокисели бактерии.

В истинския смисъл на думата кефирът е напитка. В Югоизточна Азия и Източна Европа кефирът има фиксирано място в натуропатията от много години.

Млечният кефир съдържа следните хранителни вещества, наред с други:

протеин
Калций
Витамин В12
Рибофлавин (B2)
магнезий
Витамин D

Научни изследвания показват, че кефирът има ефекти върху здравето.

Особено забележителен е особено високият дял на витамините.

Кефир и какво го определя

Активните вещества, изброени по-долу, се съдържат в гъбата:

Високо съдържание на минерали (калций, желязо, йод)
Витамин A + B (B1, B2, B6, B9 и B12)
Протеини, полизахариди, млечнокисели бактерии

Неговите активни съставки и съставки насърчават, наред с други неща:

Абсорбцията на калций
Чревната флора чрез бактерии и дрожди
Намаляване на холестерола в кръвта при редовна употреба

Ако кефирът се прави с краве мляко, той също се характеризира с висок дял на фолиева киселина. Кефирът от овче мляко е с високо съдържание на калций, желязо и йод. Кефирът с козе мляко е богат на витамин D.

Според проучвания един милилитър кефир съдържа повече от милиард млечнокисели бактерии и повече от милион различни колонии от дрожди. Това поставя кефира над всички налични пробиотици.

Бактериите, които се намират в кефира, включват: а.:

Лактобацилус кефир
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus lactis

Казва се, че кефирът има следните ефекти

Дихателни пътища (кефирът се използва за голямо разнообразие от респираторни инфекции)
Регулиране на храносмилането или положителни ефекти върху чревната флора (кефирът се използва, наред с други неща, за следните проблеми: киселини, запек, диария, стомашни язви, гастрит ...)
Положителен ефект върху сърдечно-съдови заболявания (напр. Ангина пекторис, артериосклероза)
Положителни ефекти при състояния на изтощение
Идеална добавка за чревната флора при прием на антибиотици
Оптимизиране на метаболизма
Укрепване на имунната система

Приложение на кефир

Стомашно-чревно лечение с кефир

За прочистване на стомашно/чревно лечение, приемайте 100 ml кефир всяка сутрин, смесете го с чаена лъжичка ленено брашно или счукано ленено семе и изпийте напитката на гладно. Ако вкусът е прекалено кисел, можете да добавите чаена лъжичка органичен мед. Храносмилането обикновено е много по-добро само след седмица.

Закуска с кефир

Ако искате да популяризирате описания по-рано лек до вкусна закуска, смесете пресни плодове. Моля, уверете се, че и тук използвате биологично качество! Закуската с кефир се превръща във вкусна мечта с добавяне на плодове, богати на витамини и хранителни вещества. Важно: не забравяйте да добавите чаена лъжичка ленено брашно.

Рецепти с кефир

Ягодов кефир Дайкири

За това са ви необходими около ½ килограма пресни органични ягоди. Изцедете сока на лайма. Поставете ягодите в блендера със сок от лайм и ванилова захар. Пасирайте цялото нещо и добавете около ½ килограм охладен кефир. Напълнете напитката в чаши и добавете прясна мента - вкусната лятна напитка е готова!

Манго шейк с кефир

Нарежете 150 грама манго на ситно. Добавете 200 мл кефир, 1 чаена лъжичка захар и 3 супени лъжици сок от лайм. Пасирайте цялото нещо и го поднесете в красиви чаши! Вкусно и здравословно!

Приготвяне на кефир

Разбира се, можете да си купите и кефир в супермаркет. Както често се случва, ще постигнете значително по-добри резултати/успехи, когато го прилагате сами.

Кефирът е много лесен за приготвяне сами. За целта вземате зърната на кефира и ги добавяте към млякото (краве, козе или овче мляко). Оставете да ферментира в продължение на 48 часа. След това време вашият млечен кефир е готов за консумация.