Кефир - Светът на Кейт
Кефир
Кефирът е родова напитка от източните страни, която отдавна се предава от поколение на поколение. Дълголетието на жителите на Кавказ (които казват, че живеят до 110 години!) Се дължи на редовната консумация на кефир.
Кефирните зърна всъщност са смес от мая и бактерии, което прави ферментирала напитка, това е жива напитка, която продължава да ферментира, ако не я поставите в хладилника.
Тази напитка се счита за истински "пробиотик", приятелски настроен към червата, кожата и имунната система. Цялото семейство може да я консумира. Изследователите са показали своя интерес към профилактиката на някои видове рак, болки в стомаха, заболявания. Белодробни. Има леко слабително действие, което намалява с течение на дните.
В буркан с широко гърло (използвах голяма стъклена кана, без голям буркан за посвещаване), сложете 1 литър изворна вода, 3 супени лъжици органична кафява захар (работи и с бяла захар), 2 супени лъжици зърна кефир, 3 сушени смокини и 2 много тънки резенчета лимон. Оставете да престои 2 дни на стайна температура, без да затваряте отново (поставете парче тюл, за да избегнете прах и насекоми). Е готов, когато смокините се издигнат на повърхността. Филтрирайте, изплакнете зърната кефир които обикновено са удвоили размера си (малко по-малко през зимата) и които можете да използвате повторно. Можете да изпиете кефира веднага (много по-добре пресен) или да го съхранявате в лимонадна бутилка с херметична капачка за максимум 4 до 5 дни в хладилникът.
Предупреждение: Препаратът се нуждае от светлина, топлина и захар. Рецептата не може да бъде направена без захар, тъй като тези зърна се нуждаят от гориво, за да се развият и ферментират. Захарта се трансформира след употреба и кефирът остава подходящ за "калорична гледна точка. През зимата зърната са склонни да се размножават по-малко поради липса на светлина. Зърната никога не трябва да са в контакт с метал, тъй като това може да ги убие, използвайте пластмасови или дървени прибори. както и изплакнете буркана, за да премахнете всички следи от миещи течности, тъй като те са също много чувствителен към него.
Съвети и сушене на зърно:
За да запазите зърната на кефира, без да правите напитка за известно време (най-много две седмици), ги поставете в хладилника в буркан с малко захар.
След приготвянето на напитката зърната се размножават. Можем да рестартираме производството отново, като вземем само половината от зърната. Другата половина може да бъде дадена на вашето семейство и приятели (за да могат и те да се насладят на тази напитка!) Или да бъде изсушена за това, те трябва да се изплакнат добре, след това да се разстилат върху платно за 2 дни, да се поставят в хартиен плик и да се съхраняват на хладно и сухо място.
КОКОС/БАНАНИ ФОНДАНТ
Ето една много хубава рецепта за торта, която да направите, особено когато сте гладни! Имате нужда от 6.