Кефир, съюзник на имунитета
Кефирът, ферментирала напитка, се появява според скорошно проучване като интересна храна срещу вирусни инфекции като тази, причинена от коронавируса SARS-CoV-2.
Защо това е важно
Кефирът е ферментирало мляко, с по-плътна консистенция от млякото (има и плодови кефири). Произхождащ от Източна Европа (Кавказ, Балкани), сега се консумира по целия свят.
Подобно на киселото мляко, кефирът съдържа пробиотици което може да има ефект върху имунитета. Вече е известно, че кефирът действа срещу симптомите на астма и алергията. Също така, тази напитка е интересна за повишаване на нейния имунитет и надеждата да устои на инфекцията от коронавирус на SARS-CoV-2. ?
Какво показва проучването
В статия, която ще бъде публикувана през януари 2021 г. в списание Biomedicine & Pharmacotherapy, египетски и саудитски изследователи правят равносметка на ползата от пиенето на кефир за защита срещу вирусни инфекции, въз основа на съществуващи изследвания по въпроса.
Те обясняват различните механизми на действие на кефира върху имунната система:
- кефирът би стимулирал производството на макрофаги и следователно фагоцитоза,
- това би насърчило узряването на CD4 + и CD8 + лимфоцитите и тези, които произвеждат антитела, а именно В лимфоцитите,
- може да има противовъзпалителен ефект, по-специално чрез намаляване на експресията на някои провъзпалителни цитокини (интерлевкини 1 и 6), TNF-алфа и интерферон-гама.