Кефир извара във фризера у дома рецепта със снимка
Можете просто да ядете такава извара, със заквасена сметана, конфитюр или да направите вкусни и крехки извара от извара, вижте стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Кефир извара
- Кефир 2,5% - 1 опаковка
- Марля, гевгир, хладилник-фризер
Готвене извара стъпка по стъпка:
1. Поставете кефир във фризера за един ден.
2. Поставете празна саксия, поставете гевгир отгоре, покрит с четирислойна марля.
3. Извадете замразената храна и я освободете от опаковката.
4. Ако работи, леко разбийте ледения блок за красота.
5. Покрийте с марля и забравете за един ден.
6. Поставете прекрасната нежна извара в херметически затворен съд и използвайте суроватката за пиене.
Нашата кефирна извара, подобна по консистенция и вкус на сиренето Филаделфия, е готова, можете да се поглезите веднага или да ядете със сол, с билки или с мед и плодове. Можете да направите най-деликатния десерт от извара, вижте стъпка по стъпка рецептата за снимки.
Мляко извара
Който иска да опита нови вкусове, може да направи домашна извара от мляко и кисело мляко, това е просто и лесно.
Преди ферментация млякото се загрява в тенджера до 75-85 градуса. След това, след като го охладите до 35 градуса, добавете кисело мляко (около 3-4% от общото количество топло мляко). Ферментиралото мляко се увива в нещо топло, след което трябва да изчакате, докато суроватката се отлепи от горния слой.
Когато съсирекът стане хомогенна маса, внимателно отстранете горния слой и го загрейте отново на водна баня при температура на водата 50-55 градуса. Оставете да престои 2-3 минути, така че серумът да се ексфолира напълно и да стане прозрачен със зеленикав оттенък. Прецеждаме серума и го увиваме в кърпа или марля, поставяме го на хладно място. Нашата извара е готова!