Кефир, източникът на здраве; Здравният атлас
Един грам превенция прави колкото един тон лекарства!
Искате ли да сте здрави и да изберете да не ядете месо? Ще има безброй специалисти, които да критикуват решението ви. Ако сте се отказали от месото, но сте консумирали млечни продукти, не сте направили нищо. От хранителна гледна точка, млякото е течно месо. Както всяка храна, тя има както добри, така и лоши части, но в излишък е много по-вредна от месото. Млечните продукти намаляват количеството калций в организма! Приемът им на калций е много по-нисък от приема на калций.
След консумацията на мляко и сирене открихме следните ефекти:
- халитоза,
- подуване на корема,
- чревни транзитни нарушения,
- имат мазнини,
- излишък на себум (придружен от възможна загуба на коса),
- умора, придружена от липса на енергия и намалена способност за концентрация,
- намалена физическа работоспособност,
- наддаване на тегло (увеличаване на мастната тъкан),
- появата на дисбаланси и намаляване на имунната система.
Открих сред тях едно изключение, продукт с терапевтични качества, който може да промени живота ви. Това е кефирът с козе мляко. Въпреки че разбитото мляко и киселото мляко все още се произвеждат от ферментирало мляко, нито едно от тях няма видими благоприятни ефекти като кефир.
Подозира се, че Млечните продукти са по-виновни за рака, отколкото месото. Не знам дали кефирът влияе и върху рака, но кефир с козе мляко предотвратява и лекарства:
- халитоза,
- подуване на корема,
- чревни транзитни нарушения,
- появата на дисбаланси и намаляване на имунната система.
След умерена консумация на кефир в козе мляко (една чаша) не забелязах забележими негативни ефекти ... все още!
Ако ви притесняват, достатъчно е да изпиете чаша кефир и неприятните ефекти ще изчезнат по чудо. Още едно доказателство, че не се нуждаете от лекарства за възстановяване или добавки, за да сте здрави.
Повече подробности за кефира можете да намерите по-долу в откъс, взет от https://ro.wikipedia.org/wiki/Chefir
Кефирът е ферментирал млечен млечен продукт, който произхожда от региона на Кавказ. Приготвя се чрез въвеждане на гранули от кефир в млякото. Кефирните гранули са комбинация от бактерии и дрожди (гъбички) в смес от протеини, липиди и захари. Тази симбиоза на веществата образува гранули, които приличат на карфиол. В днешно време кефирът става все по-ценен поради новите изследвания за ползите, които носи за здравето. Кефирните гранули са много динамична и сложна общност от микроорганизми, в които се намират много различни видове бактерии и гъбички.
Традиционният кефир се ферментира при стайна температура, обикновено се оставя за една нощ. Ферментацията на лактоза води до кисела, газирана и леко алкохолна напитка с консистенция, подобна на разреденото кисело мляко.
Кефирът предотвратява генетичните мутации и има антиоксидантни свойства. Хранителното съдържание може да се променя чрез проста ферментация за по-кратки или по-дълги периоди от време. И двата етапа носят различни ползи за здравето. Например, кефирът, останал от ферментацията (това прави вкуса по-кисел) значително увеличава съдържанието на фолиева киселина. Кефирът също допринася за усвояването на лактозата като катализатор, поради което е по-подходящ от другите млечни продукти за хора, страдащи от непоносимост към лактоза. Проучване при плъхове показа, че кефирът в кефир намалява високото кръвно налягане и ниските нива на холестерол в кръвта.