Където дървената лъжица е един и половина метра ЮЖНА УНГАРИЯ

лъжица
Супата е основната съставка в четиристотин литров котел в кухнята в кметството Снимка: Csaba Karnok

- Вземете двадесет и пет килограма свинско и тринадесет килограма черен дроб. Това не е точно традиционно начало на рецепта за яхния. Но всичко е въпрос на сравнение: в мащабна кухня това изобщо не се смята за голяма работа. Триста и тридесет души имат достатъчно, което беше приготвено в кухнята на Suli-Host Kft.Операция в кметството на Сегед вчера по обяд.

Искахме да се установим тук за един ден. Но към 9 часа сутринта почти всичко беше готово, менюто наряза последно. Тиквена супа в единия котел, естрагонова супа в другата, картофи и яхнии, приготвени в по-малки съдове за готвене, и месо за циганско печено във фурната.

"Вече сме тук в шест и половина, защото трябва да подготвим 11-менюто с 11 часа, което подготвяме за общо 850 души", каза Зсуза Миклош, готвачът, докато дегустира от тенджера до тенджера. Намери зеленчуците за малко безвкусни, затова ги осоли след това - около половин торба сол. Така работи, когато готвите на големи порции.

Този свят е много странен за външен човек. С дървени лъжици метър и половина