Къде отиват мазнините, когато отслабнете
Въпреки споделената в световен мащаб мания за диети, много специалисти не знаят отговора на въпроса къде отиват телесните мазнини, когато отслабнете. Най-често срещаната грешка сред лекарите, диетолозите и атлетичните треньори е, че тази липсваща маса е превърната в енергия или топлина.
„Има удивително невежество и объркване относно метаболитните процеси на загуба на тегло“, обяснява професор Андрю Браун от Университета по биотехнологии и биомолекулярни науки на UNSW. "Правилният отговор е, че по-голямата част от тази маса се издишва като въглероден диоксид. Тя отива във въздуха", казва авторът на изследването физик Рубен Меерман.
В своята статия, публикувана в British Medical Journal [1], авторите показват, че загубата на 10 килограма мазнини изисква вдишване на 29 килограма кислород и че този метаболитен процес произвежда 28 килограма въглероден диоксид и 11 килограма кислород.
Изследователят се интересува от биохимията на загуба на тегло след личен опит. "Загубих 15 килограма през 2013 г. и просто исках да знам къде отиват всички тези килограми. След интензивни изследвания в биохимията попаднах на този невероятен резултат", казва той.
"С настоящата глобална криза на затлъстяването трябва да знаем всички отговори на простия въпрос къде отиват мазнините. Фактът, че едва ли някой може да отговори на този въпрос, беше изненадващ, но едва след като приключихме и анализирахме изчисленията си, осъзнахме колко лошо беше овладян този предмет. "
Подходът на изследователите в областта на биохимията за отслабване е да проследят всеки атом в мазнината, който ще бъде елиминиран, с резултати, които са напълно нови в тази област. Те също така показаха, че е налице напълно неочаквана пропаст в разбирането за отслабване сред широката общественост, както и сред здравните специалисти.