Къде да намерите витамин В1 Хранителни източници, ползи, недостатъци Всичко, което трябва да знаете
Защо витамин В1 е полезен за нашето здраве ?
Витамините от група В включват осем водоразтворими витамини. Витамин В1, наричан още тиамин, е от съществено значение за функционирането на нервната система. Той играе ключова роля в нашия метаболизъм и е полезен за имунната система, мозъка, сърдечно-съдовата система и много други. Намира се наред с други в месото, зърнените храни и ядките. Недостигът на витамин В1 може да причини бери-бери, който се характеризира с тежка умора, сърдечна недостатъчност и неврологични нарушения.
Дефицит на витамин В1 (тиамин): симптоми
Клиничните признаци на дефицит на тиамин включват:
• Анорексия или бърза загуба на тегло
• Малък апетит
• Колит
• Продължаващи храносмилателни проблеми като диария
• Невропатия
• Възпаление на нервите (неврит)
• Изморен
• Намалена краткосрочна памет
• Объркване
• Раздразнителност
• Мускулна слабост
• Психични промени като апатия или депресия
• Сърдечно-съдови ефекти като разширено сърце
Дефицитът на тиамин не е много разпространен в развитите западни страни. Според USDA (Министерство на земеделието на САЩ), RDA (Препоръчителна дневна доза) за възрастни е 1,2 mg/ден за мъже и 1,1 mg/ден за жени. Смята се, че повечето възрастни отговарят на това изискване и че с включени добавки някои възрастни дори са удвоили или утроили дневния си прием (1).
Дефицитът на тиамин може да причини разстройство, наречено авитаминоз, което се наблюдава в популациите от хиляди години. Това води до загуба на мускули и сериозни сърдечно-съдови проблеми като разширено сърце. Напоследък обаче в развитите страни като САЩ дефицитът на тиамин често се наблюдава при алкохолици, известен като синдром на Wernicke-Korsakoff. Повечето алкохолици, които са диагностицирани с това състояние, също съобщават, че не ядат много храна с алкохол, което е основен фактор за дефицита на витамин В1.
9 Ползи от витамин В1 (тиамин)
1. Поддържа здравословен метаболизъм
Тиаминът е необходим за производството на аденозин трифосфат (АТФ), основната енергийна молекула на тялото, в митохондриите на клетките. Тиаминът също помага за разграждането на протеини и мазнини (4). Знаем, че коензимната форма на тиамин участва в два основни типа метаболитни реакции в организма: декарбоксилиране и транскетолаза.След като ядете нещо, съдържащо тиамин, витаминът се пренася в кръвта и плазмата. След това се използва от клетките за преобразуване на енергия.
Тиаминът също играе важна роля в производството на червени кръвни клетки, които се използват за енергия. Тъй като тиаминът и другите витамини от група В са естествено ускорители на енергията и са необходими за производството на ATD от храната, често ще намерите добавки от витаминния комплекс B, обозначени като „стимулиращи енергията“ продукти. “Или„ за здравословен метаболизъм “. Понякога се препоръчва допълнително поглъщане на тиамин в пациенти, за да помогне за коригиране на метаболитните нарушения, свързани с генетични заболявания.
2. Предотвратява невродегенеративни заболявания
Тиаминът е необходим за преобразуване на въглехидратите в храната ни, а основната роля на въглехидратите е да осигуряват енергия за тялото, особено за мозъка и нервната система. Тиаминът е специално необходим за система от ензимни реакции, наречена пируват дехидрогеназа, чиято цел е да окисли захарите, които приемаме (5). Без достатъчно „гориво“ от храната, която отива към функцията на нашата нервна система, можем да изпитаме увреждане на нервите, което може да причини проблеми с движението, ученето и припомнянето на информация.
Тиаминът помага и за правилното развитие на миелиновите обвивки, които обвиват нервите, за да ги предпазят от увреждане и смърт.