Кавказки спанак (растение) Спанак градински чай градински растения; s билки и ароматни растения
Цените включват задължителен ДДС плюс разходи за доставка
Спанакът като растение за катерене, чували ли сте за него? Ако потърсите в Интернет, бързо осъзнавате, че това полезно растение е практически непознато извън Скандинавия. Халиция дойде в Европа само преди няколкостотин години, очевидно като декоративно растение за катерене и заради филигранните жълто-зелени цветя.
Капещият спанак е известен за първи път в Западна Европа около 1800 г. сл. Н. Е. В Швеция. В северната част на Норвегия преди няколко години бяха открити градини, в които спанакът е оцелял и до днес - доказателство за огромната му устойчивост на замръзване. Отглеждано е също в Дания и Финландия, но само от малко малцинство. Ако има някаква традиция за отглеждане, тя е в скандинавските страни.
Първоначално Халиция идва от Кавказ, където расте дива в полусянка под широколистни дървета. Вегетационният сезон там е кратък, зимите са студени. Ето защо расте като луд веднага след края на зимата, защото следващата зима е точно зад ъгъла. Установените растения могат да изстрелват до 3 метра за краткия период от април до юни от втората година на престой. През есента многогодишното растение тогава напълно губи листата си.
Не е известно дали Халиция вече е била използвана като зеленчук в Кавказ. В Русия някога е бил използван за покриване на перголи, стени и екрани за поверителност.
ИЗПОЛЗВАЙТЕ В КУХНЯТА
Листата, младите издънки и преди всичко пролетните издънки са годни за консумация, сурови или задушени като спанак. Първите фиданки през пролетта се изрязват на дължина около 5-10 см, по-късно само горните връхчета. Те могат да се използват навсякъде другаде, където бихте използвали спанак: в супи, гювечи, на пица, в тиган уок или в салати.
Човек може да сравни кавказкия спанак малко с друго растение спанак, Добри Хенри (Chenopodium bonus-henricus), който също произхожда от семейството на гъшите крака (Chenopodiaceae). Това също е многогодишно растение с ядливи листа, но Халиция е много по-продуктивна.
ЖЪТВА/РАСТЕНЕ
Растенията Халиция се нуждаят от първите 2-3 години, за да растат напълно. С течение на годините се развива все по-силна подложка, която след това излита мощно през пролетта, веднага щом стане малко по-топла. Тогава вече можете да прибирате правилно. Ако насажденията са добре враснали и ако времето е благоприятно, първите, все още червеникави кълнове под снега могат да бъдат събрани още през март. По-късно през годината растенията трябва да бъдат оставени на мира, за да могат да натрупат достатъчно запаси за зимата. От време на време коренището може да бъде разделено през пролетта за по-нататъшно размножаване.
Пролетните студове не могат да навредят на тези здрави растения. Благодарение на дълбоките корени, растенията са и по-малко податливи на суша. Но обърнете внимание на рохкава почва, преовлажняване или уплътнена почва, Халиция не обича. В родината си тя също расте на рохкава горска почва.
Препоръчваме да засадите спанака на открита почва в градината, тогава той може да се развие най-добре. Давайте добро количество компост или органичен тор веднъж годишно. В саксиите, от друга страна, катерещият спанак има тенденция да получава жълти листа и да губи листата си много рано през годината.
Ако искате да приберете спанака възможно най-рано през годината, засадете го на слънчево място в градината, за предпочитане пред слънчева стена на къщата. Отглеждането е възможно и на сянка, но добивите тогава са естествено по-малки.
Спанакът расте невероятно бързо през пролетта. Едно растение може да произвежда над сто издънки годишно през годините. Те могат да бъдат намалени до три пъти в рамките на месец април! По това време на годината едва ли има зеленчук с по-висок добив от Халиция.
Има дори отделна страница за феновете на Халиция във Facebook, от Стивън Барстоу: https://www.facebook.com/groups/hablitzia/
Прочетете в блога: