КАТОТОКСИЧНА КЕТОГЕННА ХРАНА ЗА ЗДРАВОСЛОЖЕНИЕ КЕТОГЕНА ЛЕКАРСТВА КЕТОПТИМАЛ - NT е средна
KETOPTIMAL - NT
13 януари 2019 г. 6 минути четене
Ако започвате кетогенната диета, може да знаете, че зърнените храни не са разрешени.
Може би вече сте хвърлили кутиите си със зърнени храни в кошчето или сте хвърлили торбите си с пшеница и ориз в боклука (или сте ги дали на съседите си).
Но пастата? Наистина ли трябва да се откажете от любимото си италианско ястие ?
Списъкът с различни сортове тестени изделия е безкраен. Спагети, лингвини, ригатони, фарфале, фузили, макарони и така нататък.
За съжаление, не всички традиционни форми на паста са съвместими с кетогенната диета.
По-долу ще разберете как макароните влияят на нивата на кръвната Ви захар, защо избягвате да ги ядете на кетогенна диета и алтернативни вкусни макарони, които можете да ядете без съжаление.!
За да разберете защо макароните не са кето, първо трябва да разберете как се правят макароните и как влияят на кръвната Ви глюкоза.
Обикновено тестените изделия се приготвят от безквасно тесто от брашно от твърда пшеница. Когато смесите това тесто с яйца и вода, то може да приеме различни форми, в резултат на което се получават макароните, които познаваме.
Обикновено за порция тестени изделия от 50 g макро хранителните вещества са: 14 g въглехидрати, по-малко от 1 g мазнини и 3 g протеин.
Ядейки само 100 г тестени изделия, вие вече надвишавате максималния си прием на въглехидрати на ден.
За да разберете как макароните влияят на нивото на кръвната Ви захар, първо трябва да разберете гликемичния индекс.
Гликемичният индекс измерва, по скала от 0 до 110, колко яденето на определена храна увеличава нивата на глюкозата в кръвта. Храните, богати на въглехидрати, които рязко увеличават кръвната Ви захар (бял хляб, бял ориз и др.), Имат висок гликемичен индекс между 45 и 74.
Храните, които изглежда не повишават кръвната Ви захар, като месо и зелени зеленчуци, имат много по-нисък гликемичен индекс. Спанакът например има гликемичен индекс 15/110.
Спагетите имат гликемичен индекс 49. За да Ви дадем представа, порция спагети ще повиши кръвната Ви захар малко по-малко от филия пълнозърнест хляб (индекс 53).
В продължение на много дълго време диетолозите и защитниците на западната диета насърчават потребителите да избират „пълнозърнести, здравословни зърнени храни“, включително пълнозърнести макаронени изделия и пълнозърнест хляб като основни елементи в здравословното хранене.
Това обяснение идва от разликата между прости въглехидрати и сложни въглехидрати (пълнозърнестите храни са сложни въглехидрати, бял хляб и тестени изделия са прости въглехидрати).