Като се има предвид диета със сурови храни 2020
[С любезното съдействие на селската кухня на Мария] Коя е най-здравословната диета? Този въпрос се задава отново и отново и се отговаря по много различни начини (Чували ли сте за „Нищо бяло диета“? Проверете го). Истината е, че няма еднозначен верен отговор. Един от набиращите популярност подход е диетата със сурови храни, при която диетите се придържат към строго подготвена диета. Диетата със сурова храна има поддръжници и критици, но е важно да разберете фактите, преди да приемете 100% сурова храна или някаква специална диета в дългосрочен план.
Ето моята разбивка за плюсовете и минусите на суровата храна:
Можете да се отпишете по всяко време.
Политика за поверителност | за нас
Обещанието за суровата диета
Защитниците на суровата храна твърдят, че суровите храни съдържат естествени ензими и редица други хранителни вещества, които обикновено се разграждат по време на готвене. Тези ензими подобряват храносмилането и помагат на тялото да усвои други полезни хранителни вещества. Крайният резултат е, че клетките внасят повече храна и процъфтяват.
Технически затруднения със суровата храна
Въпреки че теорията за суровите храни е правдоподобна в много отношения, тя противоречи на традиционните китайски и аюрведически учения. Тези древни здравни системи твърдят, че хранителните вещества от сготвената храна са по-смилаеми, тъй като процесът на готвене ги разгражда на по-малки парчета, като по този начин помага на нашия „храносмилателен огън“. „Този термин не се отнася до вида„ храносмилателен огън “, който обикновено свързваме с изгаряне на сърцето, а по-скоро до топлина и движение, което витализира храносмилателния тракт и поддържа общото ни здравословно състояние.
Още от провинциалната кухня на Мария: Защо проучването Organics Stanford няма значение
Суровата храна е готина
Интересен факт е, че диетите със сурова храна са по-популярни в по-топлия климат като Хавай, Флорида и Южна Калифорния. Това има смисъл, тъй като традиционната китайска медицина твърди, че суровите храни имат охлаждащ ефект върху тялото. Някой с голям брой възпаления или топлина може да намери баланс и по-голяма жизненост със сурова диета. От друга страна, някой, който често изпитва студ, може да отслабне при дългосрочна програма за сурови храни.
Готвената храна е питателна
Някои хранителни вещества стават по-бионалични, след като се нагреят. Ликопенът, например антиоксидант, открит в доматите и други храни, е доказано, че е хранително достъпен при готвене. Зеленчуците като къдраво зеле, спанак, лук и чесън също са по-хранителни, когато се готвят, тъй като лекото готвене освобождава съединения, които иначе биха могли да бъдат неусвоени. Преварените храни, особено месото, естествено произвеждат акриламид и други химикали, които допринасят за възпалението и рака. Както винаги, балансът е наред. За най-добри резултати препоръчвам леко приготвяне на пара или сотиране при умерени температури. Това ще помогне да се направят хранителните вещества по-достъпни и по-лесни за усвояване, без да се произвеждат вредни странични продукти от преваряването.
Здравото храносмилане е истински проблем
Вярно е, че много хора са с ниско съдържание на ензими. В този случай препоръчвам ензимни добавки, защото те са предназначени да оцелеят в киселата среда в стомаха и да започнат да се храносмилат, щом стигнат до тънките черва, където се абсорбират повечето хранителни вещества. Независимо от вашата диета, храносмилателната формула, която съдържа храносмилателни ензими, включително амилаза, алфа-галактозидаза, протеаза, фитаза, инвертаза и липаза, може да помогне при разграждането на храната и усвояването на хранителните вещества. Освен това минералите цинк и хром подпомагат храносмилателната функция, докато канелата, джинджифилът, кардамонът и други билки укрепват храносмилателната система, облекчават случайните лоши храносмилания и насърчават здравата чернодробна функция.
Още от провинциалната кухня на Мария: 4 основни неща за здравословно почистване
Балансът е единственият реален отговор
Има много добре документирани ползи от консумацията на големи количества пресни продукти. Но моят съвет е да следвате добре закръглена диета, която включва сурови и леко сготвени храни, сурови здравословни мазнини, постни протеини, сложни въглехидрати и органични плодове и зеленчуци. Този балансиран подход ще ви помогне много да получите хранителните вещества, от които се нуждаете, за да поддържате естествено здравето, яснотата и жизнеността си.
Долния ред
Нито една диета не предлага магическа формула за жизнено здраве. Всъщност нито една диета не работи за всички. Докато суровите храни може да не са идеални за хора с лошо храносмилане, подобна диета може да предложи значителни резултати за другите. Като практикуващ холист, вярвам, че 100-процентовата сурова диета не е най-добрият избор за всички. С течение на времето методът със 100 процента сурова храна може да натовари ненужно храносмилателния тракт и да причини слабост при определени хора. Въпреки че изобилието от пресни продукти несъмнено е полезно, повечето от нас се нуждаят от баланс между варени и сурови храни за оптимална жизненост в дългосрочен план.