Касис Ceviche - сурова риба

Понеделник, 14 март 2011 г.

Севиче - Сурова риба

касис

Когато бяха събрани в Перу преди няколкостотин години ceviche прародител, те изобщо не са мислили за жива диета, сурова диета. Те просто комбинираха испанска и перуанска кухня.

С изключение на суши, сашими, пържоли от бизон и традиционни пържоли, не ядем сурово месо - и те са рядкост. Диетата на живо не е измислена за нас. Въпреки това, близостта до морето трябваше да бъде използвана, затова пожертвахме една от прясните си сурови риби.