Каша от прясно зърно по Bruker - преосмислител
Всички знаем усещането, че сме събудени от писклив будилник. Погледът към часовника разкрива, че отново сте твърде късно. Кой мисли за балансирана закуска в такъв момент?
Един от приятелите ми се занимаваше с темата за пълноценните храни и ме насочи към учението на д-р. Брукер навън. Беше попаднала на т. Нар. Пряснозърнеста каша през една от книгите му. Тя ми каза, че това я кара да се чувства по-жизнена. Отначало все още бях скептичен - трябва да ям каша?!
Любопитството победи и заедно приготвихме пряснозърнената каша. Веднага бях ентусиазиран, кашата ви държи сити за дълго време и вкусът също.
Според Брукер кашата от прясно зърно е незаменима основа за профилактика на цивилизационните заболявания, свързани с диетата. Може да се направи от едно зърно или смес. Можете да намерите добър избор от различни сортове във всеки магазин за здравословни храни.
Преди да тествате кашата, ако подозирате, че трябва да си направите кръвен тест в лаборатория, за да определите дали можете да понасяте глутен!
Важно е кашата да се смила прясно, в противен случай се губят ценни витамини!
Моята лична рецепта се състои от кафяво просо и елда (и двата вида са без глутен).
Но се препоръчват и други видове зърно като амарант или спелта. 4 супени лъжици на човек от тази смес се смилат ежедневно с помощта на електрическа мелница за брашно. Това се разбърква със студена вода до паста и се оставя да престои една нощ на стайна температура за около 5-12 часа. След това прецизирам кашата с щипка канела (понижава нивото на инсулина) и регионални плодове. Вкусът на кашата е особено добър с прясно настъргана ябълка или пюре от банан. 2 супени лъжици ленено масло закръглят идеалния старт на деня.
Каша е моята ежедневна закуска от години, нямам нужда от закуски до обяд и се чувствам много по-активен.
Амарант:
-високо съдържание на желязо и магнезий
-70 процента от мазнините, които съдържа, се състоят от ненаситени мастни киселини
-съдържа всички незаменими аминокиселини и има общо съдържание на протеин от около 15 до 18 процента
-доставчик на висококачествени протеини (важно за вегетарианците и веганите)
-съдържа лизин
Елда:
-стимулира метаболизма
-без глутен и без лектин, няма зърно
-осигурява висококачествен протеин
-понижава нивата на кръвната захар
-В допълнение, той осигурява груба храна от една страна и големи количества лецитин, от друга, като по този начин намалява нивата на холестерола и увеличава мозъчната активност
Овес:
-хранително най-ценното зърно от Централна Европа
-най-големият източник на енергия сред всички видове зърно
-значително съдържание на висококачествени протеини, ненаситени мастни киселини, витамини и фибри
-"Фонтан на младостта" чрез витамин Е.
-високото съдържание на цинк укрепва имунната система
-Съдържанието на желязо е особено полезно за развитието на бебетата
-естествен антидепресант на основата на аминокиселината триптофан, която се превръща в серотонин от организма
Просо:
-"Разкрасител"
-съдържа много минерали и микроелементи (калций, магнезий, фосфор, флуор), особено силиций
-важен доставчик на желязо и магнезий
-особено добър за костите, ставите, кожата, косата, ноктите, съединителната тъкан
-без глутен, следователно особено лесно смилаем за хора, които се борят със стомашно-чревни проблеми или цьолиакия
-Кафявото просо = необелено просо се препоръчва особено и следователно съдържа всички жизненоважни вещества и минерали, намиращи се в пълнозърнести просо, дори по-богати на микроелементи
Ленено/ленено масло:
-Омега-3 мастните киселини, фибрите и лигнаните намаляват риска от развитие на рак на гърдата!
-Лененото семе съдържа около 100 пъти повече лигнани от всяка друга храна.
Можете да намерите още страхотни идеи за закуска тук.