Каша от грис от череша с череши от кизил Баба готви
Това е десерт от моята унгарска готварска книга. Това е традиционна стара рецепта и много вкусна. Можете, разбира се, да използвате и други сладки череши или вишни за нашата рецепта за каша от череши и грис. Оригиналният унгарски вкус получавате само с череши от дренки, които са тръпчиви и сладки.
Какво представляват корнеловите череши?
В Унгария корнеловите череши се наричат "Som" и се говорят "Shom". Единственият храст в селото расте в нашата градина. От което нашите съседи също се възползват. Малките червени плодове се състоят от сърцевина с много малко пулп.
Можете да разпознаете състоянието на зрялост по цвета на плодовете: Отначало те са червени и негодни за консумация. С течение на времето те стават тъмни и тръпчиво сладки. Ако ядете твърде много, устата ви ще се почувства вцепенена. Когато корнеловите череши са почти черни, те падат узрели от храста. Винаги разстиламе отдолу голяма брезент навреме, за да можем лесно да приберем черешите.