Каша Ново изображение за каша
Кашата отдавна се смята за абсолютна кошмарна закуска. Междувременно кашата има изцяло нов образ под името каша. Не без основателна причина, защото закуската от купата е по-гъвкава от всеки сандвич със сирене.
Мека, кашава каша, която е трудна за сваляне - този спомен се появява в много глави, когато се спомене думата каша. Междувременно кашата има съвсем различна репутация: под името каша вече е популярна, вкусна и красива за гледане. Как може да се случи това?
„Мога да си представя, че по-специално социалните медии са допринесли за факта, че кашата е станала толкова популярна“, казва Лариса Хаслер, диетолог от Рорбах в Горна Бавария. Хиляди хора представят своите изкусно декорирани купички с каша на фотоплатформата на Instagram - цветна алтернатива на нежната каша.
Но кашата може да направи нещо повече от това да изглежда добре. Топлата овесена каша е наистина добро начало на деня, казва Керстин Нихоф, фотограф на храни и автор на готварски книги в Мюнстер. "Това е уютна, затопляща закуска, която не претоварва стомаха." Сложните въглехидрати в овесените ядки ви засищат дълго време. Люспите също са добър източник на протеин, тъй като съдържат около 10 грама протеин на 100 грама. „Освен това овесените ядки съдържат витамини от група В, които са полезни за нервите и енергийния метаболизъм, както и биотин. Това е известно още като витамин за красота и осигурява здрави нокти и коса “, казва експертът по хранене Инга Пфанебекер, която се премести от Германия в Амстердам преди няколко години.
Приготвянето на овесена каша е просто: оставете овесените люспи да се накиснат в течност, да заврят, пречистете - готово. Доброто съотношение на течността към люспите е от съществено значение. Лариса Хаслер препоръчва използването на половин чаша житни люспи и една до една и половина чаши течност на човек. След като двете основни съставки са в тенджерата, трябва да проявите търпение: „Не бива да сварявате кашата твърде бързо, тъй като овесените люспи се нуждаят от няколко минути, за да набъбнат“, казва Хаслер. Ако пулпата е прекалено дебела накрая, ще помогнете парче вода или мляко.
Има безброй възможности както за люспите, така и за течността. Вместо овесени люспи, спелта, ръж, ориз или соя могат да попаднат в купата за закуска. Посещението на магазина за здравословни храни или биомагазина носи вдъхновение. Нежните житни люспи правят резултата доста кремообразен, докато обилните екземпляри осигуряват малко повече хапка и структура. Ако обичате по-интензивен аромат, можете да препечете накратко люспите в саксия без мазнина или течност. Любителите на ядки добавят към тенджерата малко смлени ядки или лъжица ядково масло.
Същото се отнася и за течностите: Всичко, което харесвате, е позволено. Pfannebecker приема вода и мляко на равни части. Резултатът ще бъде кремообразен и не много калоричен. „Можете да изберете млякото, което най-много ви харесва - независимо дали става въпрос за краве мляко или алтернативи на растителна основа“, казва Pfannebecker.
Ако имате време и склонност да стоите малко по-дълго в кухнята през уикенда, можете да подправите млякото. „Ако смесите бадемово мляко с шам фъстък, ще получите зелено мляко, което привлича вниманието в кашата“, обяснява Нихоф. „Можете също да смесите мляко, фурми, ванилия и какао и да ги използвате като основа. И ако сте приготвили малко прекалено много кафе, можете също да изсипете това в кашата. " Тези, които го предпочитат плодов в купата си, могат да оставят картонената кутия с мляко в хладилника и да посегнат към бутилката сок. Така че резултатът е малко по-сладък.
Говорейки за сладост: захар, мед или сироп от агаве се погрижете за това. „Сладостта излиза по-силна, ако добавите и щипка сол“, съветва Häsler. Дори плодовете - независимо дали круша, банан или плодове - носят сладост. „Между другото, кашата не винаги трябва да е сладка“, казва Инга Пфанебекер. "Тъй като овесената каша има неутрален вкус сама по себе си, можете да я приготвите обилно, например с пържени зеленчуци, авокадо или пържено яйце." Вместо в мляко, можете да приготвите овесените люспи в малко зеленчуков бульон и да го прецизирате с билки.
Диета/загуба на тегло
Закуска и диета: да или не?
Щракнете тук за статията "Хранене"
Кашата се допълва според вашето настроение - и съдържанието на кухненския шкаф. Ядково масло, какаови чипсове, пресни плодове, бадеми, настъргани моркови, подправки - всичко това закръгля добре кашата. Комбинация, която Лариса Хаслер особено харесва, е каша от печена ябълка. Точно преди кашата да е готова, тя настъргва ябълка и закръгля резултата с много канела и нарязани ядки.
Ами ако сутринта времето е толкова кратко, че накрая винаги получавате хляб със сирене? Подготовката е ключът тук. Инга Пфанебекер съветва предварително приготвяне на голямо количество каша. Те могат да се съхраняват в хладилника за два до три дни и след това да се затоплят на порции в микровълновата фурна или с малко вода в тенджера. Студеният вариант на овесена каша - овес за една нощ - също може да бъде решение, ако ви липсва време. „За да направите това, смесвате съставките, които бихте използвали и за кашата, в чаша и я оставяте да стърчи една нощ. На сутринта можете просто да нарежете ябълка или да добавите няколко плодове - и това е всичко “, казва Нихоф. Ако сутринта времето е много ограничено, хващате чашата и се грижите добре за почивката за закуска на работното място.