Каша на елда на елда Celnat

каша

От славянски произход, каша е черупка и печена елда. Каша се яде гореща като придружаваща зърнена култура или можете да я използвате за пълнене на зеленчуци (зеле, тиквички, тиква и др.), А също и в киш или палачинки.
Елдата, наричана още "елда", е част от Polygonaceae, а не от тревите. Елдата е по-скоро киселец или ревен. С широките си листа, триъгълните си семена с кафяв/сив цвят, елдата изглежда няма нищо общо с други зърнени култури. Смята се, че елдата произхожда от североизточна Азия.
Ще бъде намерен в Европа през Средновековието, върнат от кръстоносците. Веднъж излюпена и след това изпечена, елдата се нарича „каша“. Последният има по-изразен вкус от елда. Днес това семе се консумира широко в Източна Европа, където редовно се среща в менюто. Kasha се консумира най-вече в Русия, но вкусът му само чака да бъде преоткрит тук ...