Картофи - пита (описание стъпка по стъпка със снимка) - рецепта

1.В голяма купа замесете на ръка брашното, солта и водата. (Трябва да месите, докато тестото вече не полепне по пръстите ви!) Оформете питка (използвайте малко брашно, ако е необходимо)

картофи

2.Разделете тестото на приблизително четири равни части и оформете на топки. След това натиснете нещо „плоско“ с ръце.

3.Натрийте тава с масло и завъртете "плоските топки тесто" в нея, докато всички страни се покрият равномерно с масло! Загрейте фурната до 50 °.

4-ти.Обелете и настържете картофите. Нарежете чесъна и лука на малки кубчета и смесете с картофите. Добавете тире масло и подправете с черен пипер и вегета (използвайте сол като алтернатива) (взимам около 3-4 супени лъжици вегета!) Разбъркайте всичко добре с ръцете си.

5.Тъй като тестото за около 10 минути във фурната, само докато е леко "топло", тогава можете да го издърпате по-добре! (След това загрейте фурната до 250 °).

6-то.Напрашете покривка с малко брашно. Издърпайте тестото навън от центъра, възможно най-тънко (докато не видите покривката). След това покрийте с картофите (оставете около 3 см пространство до външния ръб). Поставете "тестото" върху картофите. Дръжте покривката на външните ъгли и внимателно я издърпайте нагоре (така че "тестената наденица" се търкаля сама!)

7-ми.Поставете "тестената наденица" върху намазнена тава. И продължете така с останалото тесто.

8-ми.Когато листът за печене е готов, сложете малко масло върху него. И към фурната. След около 20-25 минути, когато питата стане кафява, намалете температурата до 190-200 °.

9.Разтопете маслото в тенджера и добавете заквасената сметана и сметаната, подправете със сол. И изсипете върху питата (това я прави хубава и сочна). Оставете във фурната за около 10 минути. След това изключете фурната и оставете питата във фурната за още 10 минути (докато поставяте масата, тогава тя ще се побере)