Картофи, основен елемент във всяка мобилна диета
Яденето на картофи се смята за „грях“ от някои хора. В действителност картофите имат отлична хранителна стойност, толкова висока, че могат да се използват дори при диета. Шокираща ли е информацията за тези, които са живели с чувството, че скромният картоф набира тегло? Прочетете за ползите от картофите.
Нека започнем с историята на този зеленчук. Смята се, че за първи път са били култивирани в Централна и Южна Америка. Те са грудки, които растат под земята и представляват четвъртата по големина реколта в света. В света има над 5000 вида картофи.
Картофите са важен източник на витамин С, което ги прави много важни за имунната система, сърцето и кожата, според Бъзъл. Болести като скорбут, причинени от недостиг на витамин С, могат да бъдат избегнати, ако включите картофи в диетата си.
Витамин В6, използван за лечение на над сто болести, също присъства в картофите. Наред с много други предимства, витамин В6 предотвратява сърдечни заболявания, камъни в бъбреците и депресия. Наличието на витамин В6 в картофите го прави идеална съставка за спортисти. Алергии и намалена мощност на имунната система могат да бъдат избегнати чрез ядене на тези грудки.
Един картоф съдържа 1627 грама калий. Най-високата концентрация на калий се открива в кората. Калият е много важен за организма. Дори малък дефицит на калий в организма може да доведе до високо кръвно налягане и да предизвика чувствителност към сол.
Картофите също съдържат желязо и мед. Желязото е много важно за поддържане на хемоглобина в организма. Липсата на желязо води до замайване, липса на енергия, главоболие и анемия. Медта и желязото в организма са важни за образуването на червените кръвни клетки.
Витамин А не присъства във всички картофи, а само в сладките. Този витамин е много важен за заздравяването на очите, кожата и раните.
Картофите са питателна и засищаща храна - след като ги изядете, няма да сте гладни няколко часа. Освен това картофите съдържат и въглехидрати, които са добър източник на енергия.