Картофи на пара и пара - ето как работят; с
Паренето на картофи е здравословно. Паренето като метод за приготвяне е още по-нежно. Представяме ви и двата варианта.
Как се задушават картофи
При задушаване картофите се готвят в собствен сок. Те обаче естествено съдържат малко вода. Затова добавете малко количество течност или мазнина.
Обелете картофите.
Нарежете ги на парчета със същия размер. Съвет: нарежете на малки кубчета, за да ги приготвите по-бързо.
В тенджера загрейте 1-2 супени лъжици растително масло.
Добавете картофите.
Запържете ги за около 3 минути на умерен огън при непрекъснато разбъркване.
Сега добавете 3-4 супени лъжици вода или бульон.
Оставете картофите да се готвят за 15 минути със затворен капак. Не сваляйте капака през това време, в противен случай парата ще изтече.
Съвет: Разклащайте тенджерата внимателно от време на време. Това ще предотврати залепването на картофите на земята. Освен това течността може да се разпредели равномерно.
Пригответе картофи на пара
Паренето е най-нежният начин за приготвяне на картофи. Витамините и минералите са почти напълно запазени.
Обелете картофите.
Нарежете картофите наполовина. Това означава, че заемат по-малко място и времето за готвене е намалено.
В тенджера оставете да заври достатъчно вода. Внимавайте да не препълвате тенджерата. Важно е водата да не влиза в контакт с картофите в парахода.
Поставете картофите в парахода и го закачете в тенджерата.
Затворете тенджерата с капак.
Оставете картофите да се готвят на умерен огън за около 20 минути. И тук важи следното: Не сваляйте капака по време на процеса на готвене, в противен случай парата ще изтече.
Съвет: Използвайте удобен параход или тенджера под налягане като алтернатива на тенджера с вложка за пара. С тези устройства времето за готвене се намалява. Резултатът обаче е идентичен - вкусни, питателни картофи.