Картофи - колко протеини има в картофите

Актуализирано на 11 май 2020 г.

Намираме картофите в различни кухни ежедневно. Повечето са в закуски като чипс и пържени картофи. Всеки може да го консумира по всяко време и при всякакви обстоятелства. За спортистите яденето на картофи може да бъде нещо повече от глад. Всъщност ние говорим заедин от най-богатите на протеини зеленчуци.

Що се отнася до културизма, съдържанието на протеини и други хранителни вещества не трябва да се приемат лекомислено. Ето защо при създаването на здравословна диета, адаптирана към дисциплината, ние идентифицирахме хранителната стойност на картофите.

Колко протеин в картофа ?

Количеството протеин в картофа зависи от начина на готвене. Приготвен във вода, той е средно 1,8%. Когато се готви във фурната, тя се увеличава до 2,5%. При пържене съдържанието варира между 1,8 и 2,5%. Енергийната стойност също зависи от техниката на готвене. Той осигурява 80,5 kcal във варена вода срещу 89,4 kcal във фурната.

Картофите се класифицират по размер според теглото му: 80 g за малки, 160 g за средни и 320 g за големи. За разлика от хранителния прием на сладък картоф, този на картофите не е свързан с оцветяването. Така или иначе, месото с повече лилаво съдържа повече антоцианини.

Активни принципи и свойства в картофа

Картофите се отличават преди всичко с съдържанието на витамин В6, въглехидрати и калий. Пиридоксинът струва около 0,34 mg в 100 g, което е много по-високо от всички зеленчуци. Дневната нужда е 2 mg. Витамин В6 допринася за производството на енергия и намаляването на умората. Всъщност той участва в синтеза на различни протеинови съединения като цистеин и хомоцистеин. Той също така участва в образуването на червени кръвни клетки и хормоналната регулация. Борбата и елиминирането на токсините в артериите и мозъка са други характеристики на пиридоксина.