Картофено-луков омлет Рецепти gastroABC

Испанска тортила, Tortilla espanola

gastroabc

Подготовка:

1. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган с дебели стени, след което добавете ок. 1,5 см картофи и лук на кубчета. Пържете до златисто жълто на умерен огън (фиг. 1). Оставете да къкри на тих огън, покрито за 5-6 минути, докато картофите омекнат. Разбърквайте от време на време.

2. Извадете лука от картофа от тигана и отцедете излишната мазнина (Фигура 2). Разбийте яйцето със солта и червения пипер в купа (фиг. 3) и след това внимателно го смесете с пържените картофи от лук (фиг. 4).