Картофено пюре с мътеница и лук рикардо

Съставки

Подготовка

  1. В тенджера варете картофите във вряща подсолена вода, докато омекнат, около 15 минути. Изцедете.
  2. С помощта на каша намачкайте картофите с маслото. След това с помощта на електрически миксер пюрирайте сместа с мътеница и лук. Сол и черен пипер.

Белезникаво-кисела на вкус, мътеница, известна още като „мътеница“, е теоретично течността, която се отделя от сметаната по време на производството на масло. Мътеница, която намираме днес в супермаркетите, се прави по различен начин: тя е обезмаслено или частично обезмаслено мляко, към което е добавена бактериална култура. Предлага се в литров контейнер: ако го купите само за да направите моята рецепта за каша, можете да използвате останалото, за да направите винегрет с пресни билки, да го добавите към смутита или да направите паста. Използва се и при приготвянето на няколко торти и кифли. Веднъж отворена, мътеница ще държи една седмица в хладилника или три месеца във фризера.

картофено