Картофени пържоли, пълнени с гъби - Кулинарни рецепти - румънска и кухня

Време за подготовка

съставки

  • 3-4 средни картофа
  • 250 г гъби
  • 1 голяма глава лук
  • 2-3 супени лъжици брашно + допълнително за овалване
  • 1 или
  • сол и черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици масло
  • сметана
  • пресен магданоз (по желание)

Начин на приготвяне

Тези в Полша, Беларус, Литва и Украйна ги наричат ​​„луди“. Англоговорящите ги наричат ​​"котлети". Ние просто ги наричаме печени. Рецептата по-долу успя да завладее милиони хора само един ден след публикуването си. Неговият завладяващ успех със сигурност се дължи на неговата простота и абсолютно необикновения окончателен вкус. Направете го и ще се убедите.

кулинарни

Варете картофите за 25-30 минути.

Нарежете пожълтялия лук и гъбите на тънки филийки. Поставете малко масло в тигана и задушете лука за 5 минути, след това добавете гъбите и гответе още 5 минути. Добавете пресен магданоз, подправете добре и задушете, докато лукът омекне и стане златист и стъклен. Сложете масло върху картофите, смелете ги добре (като за пюрето) и подправете със сол и черен пипер - на вкус. Добавете яйцето и брашното и разбъркайте.

Поръсете брашно върху дървено дъно. Сложете около 1 супена лъжица от горния състав и го притиснете с върховете на пръстите си, докато се изравни. Направете същото с останалата част от композицията. След това поставете върху всяко мини- „тесто“ настъргана лъжица (или дори по-малко, ако се ориентирате) от втвърдени гъби.

Сега вземете и двете страни на "тестото" с две ръце и покрийте добре пълнежа, като го запечатате вътре. Направете същото с всичко.

Запържете ги в тиган на умерен огън до златисто кафяво и хрупкаво отвън. Когато са готови, ги извадете на хартиена кърпа, за да поемат маслото.

Сервирайте със заквасена сметана и пресен магданоз отгоре.