Картофени кнедли Това също е рецепта от времето на баба

1.Гответе картофите, докато свършат, оставете настрана и оставете да се охладят. Картофите трябва да са студени. Обелете и натиснете през преса за картофи.

времето

2.За ябълковия пълнеж обелете ябълките и ги нарежете на тънко, поръсете с лимонов сок. Разтопете маслото в тенджера, добавете ябълките, захарта и стафидите и задушете до омекване. Остави настрана.

3.Загрейте фурната до 200 ° C (горе/долу нагряване). Разтопете избистреното масло в гювеч.

4-ти.Посолете картофите, добавете жълтъците и замесете в достатъчно брашно, за да не залепва тестото. Разточете плоските торти върху набрашнена кърпа за чай (около ширината на Reindl), измийте тънко с малко заквасена сметана, сложете малко ябълков пълнеж отгоре и навийте с помощта на кърпата за чай. Изсипете в решетката с помощта на кърпата за чай. Правете това, докато тестото се изразходва. Намажете картофените кнедли с малко заквасена сметана (или сметана) и печете около 50-60 минути в предварително загрятата фурна на средната решетка. Кнедлите от картофи трябва да са хубави, кафяви и хрупкави.

5.Сервирайте с компот по ваш избор.

6-то.Съвет: Ако искате, можете да намажете картофените кнедли само с малко заквасена сметана и просто да ги навиете на руло без ябълков пълнеж. Киселото зеле вкусва най-добре с този вариант.