Картофени бургери, рецепта Ptitchef

  • рецепта

Съставки

  • 400 г кайма
  • 1 глава лук (среден)
  • 1 закръглена супена лъжица настъргано сирене
  • няколко парченца сирене (моцарела, ракла, мон д'ор морбие).
  • 900 г картофи
  • 1 яйце
  • 1 глава лук
  • 100 г настърган кашкавал
  • Сол
  • Пипер

Подготовка

  • Пригответе картофените палачинки:
    Обелете картофите, настържете ги и ги поставете в гевгир. Натиснете силно, като ги натискате между ръцете, за да извлечете "сока"

Поставете настърганите картофи в купа за салата, добавете ситно нарязан лук.

Добавете разбито яйце, 100 г настърган кашкавал и разбъркайте добре.

Сол и черен пипер. Загрейте фурната до 200 °

Наредете силиконовите чаши за мъфини с този препарат. Опаковайте всичко (напълнете формичките малко над сантиметър, палачинката се свива при готвене)

Печете на 200 ° за 15-20 минути (гответе адаптирайте според фурната)

Оставете баничките да се охладят и разглобяват. Докато баничките се готвят, пригответе пържолите

Смесете каймата с кайма лук и супена лъжица сирене. Сол и черен пипер.

Разтворете малки смлени пържоли, като оформите топчета и ги сплескате.

Гответе накратко тези пържоли в тиган (без мазнина, ако незалепващ тиган)

Гответе ги, но не прекалено много, месото трябва да остане розово и сочно (хамбургерите трябва да се затоплят във фурната след това, ако месото вече е сготвено, ще бъде сухо, когато се постави във фурната) Когато месото се запече, го оставете настрана.

На лист за печене, покрит с хартия за печене или алуминиево фолио, разтворете бургерите: поставете палачинка, малко парче ракла, малка пържола, друго парче ракла и поставете нова картофена палачинка отгоре. Натиснете малко, за да съберете и задържите хамбургера. Загрейте във фурната на 180 ° за няколко минути.

Насладете се на горещо с малка салата.