Картофена салата с карамелизиран лук и горчичен сос
Това всъщност не е ориенталска салата, това е нещо много подобно, салата от две основни съставки, картофи и лук и разбира се подправки. Картофена салата с карамелизиран лук и горчичен сос.
Колкото и просто, толкова и вкусно. Варените картофи се завиват с вкусен горчичен сос и зехтин, подправени просто със сол и черен пипер. Сосът се прави бързо, като всички съставки се поставят в малък буркан с капак. Разбърквам го за няколко секунди и той става кремообразен, подходящ за завиване на картофените парчета в салатата. Отгоре сложих карамелизиран лук. Колкото повече лук, толкова по-вкусна е салатата.
Миналата седмица направих салатата два пъти и беше като втория път, когато сложих твърде малко лук. Следващият път няма да сгреша. Карамелизираният лук е леко сладък, основно съставката прави тази салата специална.
Как да направя карамелизиран лук? Накълцвам жулирания лук и го слагам в тиган с много малко олио. Оставям го на слаб огън и разбърквам от време на време, докато омекне. Добавете чаена лъжичка захар и чаена лъжичка ябълков оцет или ориз. И го оставете да къкри още няколко минути.
Картофена салата с карамелизиран лук
Смесете картофите със соса и карамелизирания лук и мога да поканя останалите на масата.
Мога, разбира се, да не смесвам съставките и да ги поставя хубаво в чиния, по-голяма чиния. И аз направих да снимам тази салата. Състояние на картофи, поръсени със сос и лук отгоре. Сложих и малко листа магданоз, приятелят ми в кухнята 🙂