Картофена храна с грах на гладно; Рецепти за цял живот
За гладни дни препоръчвам тази рецепта ядене на картофи с гладен грах, бързо и икономично, но много вкусно. Лесен за приготвяне и много засищащ, можем да го приготвим по време на Великия пост. През останалите дни можем да го приготвим заедно със свинско, пилешко, колбаси, ребра или всяка друга комбинация, която предпочитаме. Може да се яде като такъв, с пресен хляб и салата, съставляващи последователно хранене.
Съставки за рецептата за картофено ястие с грах на гладно (за 4 порции):
- 1 кг картофи на кубчета със същия размер
- 500 гр. Замразен грах
- 3 супени лъжици олио
- 2 големи нарязани лука
- 1 нарязан морков
- 1 червен пипер, нарязан на тънки филийки
- 100 гр настъргани домати (или доматен сок)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка суха мащерка
- 3 супени лъжици нарязан магданоз
- сол
- прясно смлян пипер
- топла вода
Рецепта от картофи с грах на гладно - метод на приготвяне:
1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте чушката и я нарежете на тънки филийки. Обелете тиква, настържете го и го нарежете на филийки. Нарежете на ситно зелените.
2. Загрейте олиото в тенджера и задушете лука, моркова и чушката за 2-3 минути, докато леко омекнат. Сложете червения пипер, граха и картофите и разбъркайте няколко пъти. Добавете мащерка и гореща вода към зеленчуците. Покрийте тигана с капак и гответе 20 минути на умерен огън.
3. Добавете доматеното пюре, доматения сок, сол и черен пипер и гответе около 10 минути. Ако е необходимо, добавете още малко гореща вода. Ако храната има твърде много сос, можем да я сгъстим с няколко парченца картофи, които смачкваме добре и добавяме обратно в тигана. След 10 минути добавете зелените и изключете котлона.
Сервираме това картофено ястие с гладен грах с пресен хляб и салата.