Картофена ценна грудка Техниците

Картофите първоначално идват от Южна Америка. Те се консумират само варени, тъй като се състоят от около 20 процента несмилаемо нишесте, което става вкусно само по време на процеса на готвене.

картофена

Картофите са богати на витамин С и витамин В. Основните минерали в картофите са фолиева киселина, мед, фосфат, калий и сяра. Картофите съдържат почти никакви мазнини, малко протеини и много въглехидрати и фибри.

За да се гарантира, че по време на приготвянето се губят възможно най-малко витамини и минерали, трябва да се спазва следното:

  • Гответе възможно най-кратко.
  • Използвайте малко вода за готвене, ако е необходимо използвайте вложка за пара.
  • Сварете картофите цели.
  • Пригответе картофи за яке вместо варени картофи.

Картофите със зелени до тъмни петна или тези, които са поникнали, развиват отрова, соланин и следователно вече не са подходящи за консумация.